Rivisitazione del Bocconotto di Mormanno con crema e amarena Fabbri. Altra delizia dello Chef di Cassano All’Ionio Luigi Ferraro.
ingredienti per 4 persone
per l’impasto
200 g farina
50 g farina di mandorle
100 g zucchero semolato
50 g burro
20 g moscato
1 uovo
2 g buccia di limone grattugiata
1 g lievito
1 g sale