(english version at the bottom)
Ricetta di Melina
Ingredienti:
Farina integrale grossa g 600
Farina per dolci g 400
Zucchero semolato g 250 (o zucchero di canna)
Uova intere n° 4
Olio di oliva g 200
Latte g 200
Scorza di 1 limone grattugiata
Ammoniaca per dolci n° 1 bustina
Miele n° 2 cucchiaini
Vaniglia in bacca n ° 1
Farina per spolverare.
Gocce di cioccolato g 100 circa. (facoltativo)
Buongiorno amici miei…. tutto bene??? Iniziamo sempre le nostre giornate con una ricca colazione e soprattutto con biscotti o torte fatte in casa. Oggi vi lascio la ricetta di questi biscotti di nonna Elvira: una donna piena di energia e con tanti hobby.
Ringrazio nonna Elvira per avermi svelato la sua ricetta e Federica per aver fatto da tramite.
Questi biscotti, chiusi in un sacchetto o scatola di latta di mantengono morbidi per giorni…. Buonissimiiiii!!!
Io ho fatto mezza dose.
1 kg di farina
6 uova intere
250 gr di zucchero semolato
1 bustina di ammoniaca
200 gr di strutto o burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
la buccia di una arancia o limone (non trattati)
I biscotti da latte sono certa vi piaceranno moltissimo. Ricetta semplice ed ho usato anche un pò di farina di riso. Si presentano così bene che io li ho confezionati in una scatola di latta e li ho regalati. Inutile dirvi che sono stati apprezzati tantissimo.
500 gr. farina 00
150 gr. burro morbido
40 gr. farina di riso
220 gr. zucchero
160/170 gr di latte
1 uovo
1 cucchiaio di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la buccia di un limone grattugiata
Le macine sono dei frollini alla panna che si sciolgono in bocca. Sono dei biscotti fantastici da mangiare a colazione oppure a merenda con una tazza fumante di té o caffè. La ricetta che vi posto è proprio uguale agli originali del Mulino bianco. Per prepararli ed ottenere ottimi risultati utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente.
In una scatola di latta si mantengono per moltissimi giorni.
Provate a farli anche voi e fatemi sapere se non sono davvero uguali agli originali.
500 gr farina 00
50 gr fecola
150 gr zucchero a velo
100 gr burro
100 gr margarina
1 uovo intero
5-6 cucchiai di panna
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico sale
Sistemate nella ciotola dell’impastatrice o sulla spianatoia tutti gli ingredienti ed amalgamate bene. Lavorate er qualche minuto sulla spianatoia e poi raccogliete l’impasto. Prendete piccole quantità e stendete fino ad ottenere uno spessore di 7 mm.
Con l’aiuto di un bicchiere ricavate dei cerchi e poi con un attrezzo più piccolo l’altro buchetto al centro. Oppure si vende anche la formina adeguata.