Crostata con mascarpone al cioccolato e caffè è un dolce che può essere servito sia a colazione che a pranzo. L’interno di questo guscio di frolla con dentro la crema al mascarpone è davvero delizioso.
Io se dovessi fare una classifica dei miei dolci preferiti, “la crostata” è al primo posto. Preferisco la crostata sottile, senza lievito e con la marmellata.
Oggi, ho voluto arricchire la crema al mascarpone e cioccolato con il caffè…che gli dona un tocco particolare.
Per la frolla
300 g farina
150 g burro
150 zucchero vanigliato
2 uova intere + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia bourbon
Per il ripieno
200 g panna
200 g cioccolato fondente
10 ml di acqua bollente
10 g caffè solubile
600 g mascarpone
120 g zucchero a velo
2 fogli di colla di pesce
