Dolci e non solo

Le patate e peperoni un contorno saporito da accompagnare con qualsiasi cosa. Infatti, si accompagnano bene sia alla carne che il pesce. Piatto tipico calabrese. Si tratta di una ricetta semplice e di facile realizzazione. Basta cuocere a fiamma vivace, in abbondante olio, le patate e peperoni fino a quando risulteranno croccanti….

Un piccolo segreto per ottenere delle patate croccanti: una volta pelate lasciatele in acqua fredda per ameno trenta minuti. Poi scolate, asciugatele con della carta da cucina ed affettatele quindi proseguite come descritto.

Da buona calabrese si suggerisco l’aggiunta di un peperoncino.

1 kg di patate
4 peperoni
sale q.b.
10 cucchiai di olio

Pelate le patate e tenetele in acqua per circa trenta minuti. Trascorso il tempo asciugatele e tagliate a fette.

Lavate i peperoni, rimuovete il torsolo e le nervature bianche e poi tagliate e listarelle. Unite i peperoni alle patate e salate.

Mettete l’olio in una padella, fate scaldare leggermente e poi unite le patate e peperoni ed il peperoncino. Cuocete le verdure e girate delicatamente di tanto in tanto con l’aiuto di una paletta per evitare che si sfaldino. Proseguite la cottura fino a quando le verdure risulteranno cotte e croccanti.

Togliete dal fuoco e servite. Questo contorno è buono sia caldo che freddo.

Le patate e peperoni contorno saporito, sono buonissime anche da mangiare solo con il pane. Vi chiederete mangiare patate e pane? e si dai per una volta si può.

Provate anche questi spaghetti alla carbonara di peperoni e poi ditemi cosa ne pesate.