Pasta con finocchietto selvatico
La pasta con finocchietto selvatico è un piatto dalle antiche tradizioni. Un piatto semplice, ma molto saporito e profumato. La preparazione è davvero semplice. Cercate il finocchietto selvatico e preparate questo piatto.
Il finocchietto selvatico è una pianta erbacea molto apprezzata in cucina per aromatizzare i piatti. Oggi la ricetta del mio Paese, Cassano allo Ionio...
ingredienti per due persone
150 g finocchietto selvatico
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di paprica piccante o dolce
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
160 g linguine o spaghetti
Pulite il finocchietto e riducetelo in cime. Lavate abbondantemente sotto l’acqua corrente e fate scolare leggermente.
In una padella preparate un fondo di olio e rosolate leggermente lo spicchio di aglio. Aggiungete velocemente la paprica, sciogliete nell’olio e poi unite il finocchietto. Unite un pò di acqua e lasciate cuocere dolcemente.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolate piuttosto al dente. Unite il finocchietto e ponete nuovamente sul fuoco.
Aggiungete qualche cucchiaio di cottura della pasta e completate la cottura della pasta. Dividete in porzioni e servite la vostra pasta con il finocchietto selvatico.
Se voi la preparate in altro modo lasciatemi un commento oppure scrivetemi su dolcienonsolo@yahoo.it.
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Cucinare i primi piatti veloci è una prerogativa che non posso mai farne almeno. Questa ricetta oltre ad esserlo sembra molto invitante.