Pane pita

Pane pita delle sorelle Simili.

pane pita

Ricetta delle sorelle Simili

Per l’impasto ho usato il ken…

INGREDIENTI:

500g. di farina
300g. di acqua tiepida,
20g. di lievito di birra
2 cucchiaini di sale

sciogliere il lievito con metà acqua, unire un terzo della farina e mescolare bene
Velocità1 all’inizio e poi vel. 3;
unire il sale e poi l’altra farina , piano piano unire tutta la farina e tutta l’acqua alternando farina ed acqua – velocità 2

lavorazione pane pita

questo impasto va battuto bene sulla spinatoia per farlo diventare elastico, compatto e bello liscio.
Io ho portato il ken alla velocità 4 alternando anche a 6;
dividere in 8 parti e fare delle palline che vanno ben chiuse sotto., bisogna appiattirle e schiacciarle con il mattarello devono avere un diametro di 12/14 cm

pane pita

Coprirle con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 40 minuti
Intanto scaldare bene il forno a 250 ° con dentro la teglia.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura estrarre la teglia e sistemare il pane pita.

fare cuocere per 10 minuti finche’non saranno un pochino dorate
immediatamente inizieranno a gonfiarsi.

Tolte dal forno ,metterle in un sacchetto di carta da pane e poi dentro ad un sacchetto di plastica, chiudere bene .

pane pita

Lasciare li per mezz’ora, in questo modo si trattiene l’umidità,(perché se lasciate all’aria si seccano e quando si aprono tendono a spaccarsi).

13 comments

  1. Stefano ha detto:

    Brava Ara, sembra buona come esecuzione!
    Stefano

  2. Mariella ha detto:

    vorrei sapere se le pitte si possono anche fare fritte? e se in questo caso cambiano gli ingredienti?..grazie in anticipo…mariella

  3. aracoco ha detto:

    Se vuoi fare una versione fritta, prova la “pizza fritta”, oppure puoi fare l’impasto che avevo preprarato per i panzerotti…guarda un pò le ricette.

  4. rossana61 ha detto:

    ciao francesca maquesta e la pita graca? fammi sapere

  5. Francesca ha detto:

    Rossana è il pane ebraico…provalo è meraviglioso!

  6. rossana61 ha detto:

    mio figlio spesso mangia la pita graca ma come si farcisce ciao grazie

  7. Francesca ha detto:

    la puoi farcire come più ti piace….

  8. Roberta ha detto:

    Ciao Francesca,
    ma questo è praticamente il pane arabo?O c’è differenza?La ricetta del pane arabo sapresti suggerirmela?
    Grazie già da ora

  9. Francesca ha detto:

    Si, si…provalo è fantastico

  10. MARIA LUCIA ha detto:

    UUUUUU….TROPPO BLLO QUESTO SITO DEI CIBI DA PREPARARE……SONO BUONISSIMI…..NN VEDO L ORA DI CUCINARLI………SIETI MITICI….CIAO BACI LULLI E MAMY

  11. Francesca ha detto:

    maria Lucia: ci conosciamo????dimmi, sono curiosa…

  12. mario ha detto:

    siete bravissimi in cucina ciao da Mario

  13. Francesca ha detto:

    Mario: grazie e buona domenica

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