Dolci e non solo

I Pan di Stelle sono i famosi biscotti commercializzati del Mulino Bianco. Io ho provato a realizzare la ricetta e devo dire sono molto soddisfatta.

Ingredienti:

500 gr farina
2 cucchiai miele
30 gr cioccolato fondente fuso
30 gr cacao amaro
1 uovo
70 gr burro
90 gr margarina
300 gr zucchero a velo
40 grlatte
20 gr nocciole
1 busta lievito
pizzico sale

Frullare le nocciole con tre cucchiai di zucchero. Lavorare la margarina con lo zucchero a velo (270 gr) fino a quando non diventerà una crema bella spumosa.

Unire le nocciole, il tuorlo, il cioccolato fondente, il latte e il miele e poi il cacao, il sale, la farina e il lievito

Stendere il composto sulla madia ad uno spessore di circa 3 mm, tagliare i biscotti con una tazzina, stenderli su una placca ricoperta di carta da forno. Montare l’albume rimasto con i 30 gr di zucchero a velo tenuti da parte e con l’aiuto di una sac à poche con un beccuccio molto sottile creare “le stelle” che però più che stelle son “puntini” e ricoprire con zucchero semolato.

Come vi sembrano questi Pan di Stelle?

Infornare a 200 gradi per 20 minuti circa o almeno fino a quando non si saranno ben biscottati.