Dolci e non solo...blog di cucina con ricette fotografate Dolci e non solo

Filetti di orate e spigole al forno

Posted on 27 Dicembre 2021 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

I filetti di orate e spigole al forno con pomodorini, sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare anche per occasioni speciali quando avete ospiti. Si possono condire in anticipo e cuocere durante mentre si inizia a servire in tavola il primo. Infatti, la cottura non va oltre i 20/25 minuti. Il pesce me lo sono sfilettato da sola, ma se volete voi potete chiederlo al pescivendolo.

Ingredienti:

1 spigola da 1 kg
1 orate da 800 g
10 pomodorini
mezzo spicchio di aglio
prezzemolo fresco
la buccia di mezzo limone
pepe nero
sale q.b.
olio q.b. » Read more

Posted in Al Forno, Pesce, Secondi Piatti tagged with orate al forno, pesce al forno, spigola al forno, spigole con pomodorini

Torta nutella e mandorle

Posted on 20 Dicembre 2021 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

La torta nutella e mandorle è un dolce ideale per la colazione o merenda. Soffice come una nuvola ed i pezzi di mandorle con la nutella legano moltissimo. La preparazione richiede pochissimo tempo, il risultato assicurato.

4 uova
200 g di zucchero
230 olio di girasole
1 bustina di lievito
450 g di farina
80 ml di latte
1 pizzico di sale
qualche cucchiaio di nutella
60 g di mandorle

Torta di mandorle e arancia

Posted on 15 Dicembre 2021 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

La torta di mandorle e arancia è l’ennesima versione. Si è capito bene che io amo molto la frutta secca nei dolci.
Bastano davvero pochi ingredienti per ottenere un dolce che si mantiene per giorni e che più o meno è gradito da tutto. Io trito le mandorle in modo grossolano perché mi piace trovare i pezzettini. Se volete potete anche aggiungere una mangiata di gocce di cioccolato, ma è buonissima anche cosi.
Io ho aggiunto solo zucchero a velo ma se gradite nello zucchero potete grattugiare anche dell’arancia e sarà ancora più goduriosa.

Ingredienti

210 g di mandorle
105+20 g di zucchero semolato
3 uova intere
60 g di farina per dolci Molino Golia
1/2 bustina di lievito per dolci
la buccia di un’arancia

» Read more

Posted in Dolci e Dessert, Torte e crostate tagged with dolci alle mandorle, torta di mandorle, torte semplici

Strudel di mele e pandoro

Posted on 6 Dicembre 2021 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Lo strudel di mele e pandoro è un’alternativa al classico strudel e la preparazione è veloce.
Io ho usato la pasta sfoglia (QUI la ricetta di De Riso), ho aggiunto sulla base la crema e poi pezzetti di pandoro con uva sultanina e mandorle. Insomma, devo dire che io ho molto gradito.

Ingredienti

per la crema

2 uova
3 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiai rasi di farina
300 ml di latte

Per lo strudel
1 rotolo di pasta sfoglia
80 g di uva sultanina
3 cucchiai di maraschino
80 g di mandorle
2 mele
1 fetta di pandoro o panettone + maraschino

Per decorare
1 tuorlo + 2 cucchiai di latte
zucchero in granella
mandorle circa 15

Maccheroni fatti in casa a mano

Posted on 3 Dicembre 2021 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

I maccheroni fatti in casa a mano danno soddisfazioni come tutte le cose che si preparano con amore. Bastano pochi ingredienti come farina, acqua ed un pizzico di sale (io ho aggiunto anche un uovo) e questi ingredienti prendono vita dando davvero tanta soddisfazione. La realizzazione dei maccheroni avviene con il “ferro”, (il mio è molto antico apparteneva alla mia bisnonna), un sottile bastoncino il mio in ferro sul quale poi si stendono i pezzetti di impasto e creando così i maccheroni.

Ideale da condire con un buon ragù, ma va bene qualsiasi condimento.

Ingredienti

600 di semola
300 ml di acqua a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 uovo

« Older Entries Recent Entries »