Dolci e non solo

foto presa dal web

 

Per preparare la “Noisette” si usano nocciole scelte.

La “Noisette” è un distillato di noci e nocciole, destinato successivamente alla preprarazione di un liquore: ad esso si aggiunge poi pimento, noce moscata, e scorza di limone.
Ha un contenuto alccolico del 30% e zuccherino del 40%, è dolce e denso.
Non va confuso con la Nusswasse, ricavata dalle noci alsaziane, che è una vera acquavite.