Dolci e non solo

I muffins sono dolcetti ideali sia per la prima colazione che la merenda. Partendo da una base di uova, farina, latte e zucchero si ottengono questi deliziosi dolcetti che possono essere arricchiti con frutta secca, gocce di cioccolato e nella ricetta di oggi da frutti di bosco.

Ricetta di Carmen

160 g di farina 00
110 g di zucchero
110 ml di latte
1 uovo grande
60 gr di burro
2 cucchiaino di lievito per dolci
200 g di frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero

Se usate i frutti di bosco congelati lasciate scongelare a temperatura ambiente. Scolate il succo e sistemate in una padella insieme ai due cucchiai di zucchero, (se usate quelli freschi lavate, sgocciolate e unite lo zucchero).
Ponete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto.
Setacciate la farina allo zucchero e lievito.
In una ciotola rompete l’uovo iniziate a sbattere e poi unite delicatamente il burro fuso freddo e il latte. Aggiungete man mano la farina setacciata, amalgamate ed infine unite i frutti di bosco freddi.
Sistemate nei pirottini e poi nella teglia apposita e cuocete a 180° per 15-20 minuti.