Filetti di orate e spigole al forno
I filetti di orate e spigole al forno con pomodorini, sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare anche per occasioni speciali quando avete ospiti. Si possono condire in anticipo e cuocere durante mentre si inizia a servire in tavola il primo. Infatti, la cottura non va oltre i 20/25 minuti. Il pesce me lo sono sfilettato da sola, ma se volete voi potete chiederlo al pescivendolo.
Ingredienti:
1 spigola da 1 kg
1 orate da 800 g
10 pomodorini
mezzo spicchio di aglio
prezzemolo fresco
la buccia di mezzo limone
pepe nero
sale q.b.
olio q.b.
Pulite il pesce e poi ricavate i filetti oppure questa operazione fatela fare al pescivendolo.
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Lavate i pomodorini e poi tagliateli a quadretti dentro una ciotola. Conditeli con un filo di olio, l’aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato finemente, il sale e l’olio e girate per amalgamare gli odori.
Nella placca del forno adagiate un foglio di carta oleata, distribuite sul fondo un giro di olio e poi sistemate dentro i filetti. Distribuite in superficie un pizzico di sale e pepe nero ed i pomodorini. Infine il limone tagliato a filetti ed altro olio.
Cuocete in forno caldo alla temperatura di 180/190° per circa venti minuti.
Servite ben caldi i filetti di orate e spigole e buon appetito.
