Dolci e non solo

La Crema alla nocciola è ottima per farcire bignè o torte. Se avete voglia di preparare questa crema alle nocciole siete proprio sul blog giusto.

Quindi se volete cambiare il gusto della tradizionale crema pasticcera aggiungete la pasta di nocciole che potete comprare oppure preparare in casa. Io vi consiglio di prepararla in casa.
Per realizzarla è sufficiente procedere come per la classica crema pasticcera e poi aromatizzate con la pasta di nocciole. Una volta pronta, otterrete una crema gustosa con la quale potrete farcire un pan di spagna oppure dei dolcini, ma vi assicuro che è buona anche a cucchiaiate.

6 uova
150 gr zucchero
500 ml latte
circa 50-60 gr fecola di patate
3 cucchiaioni di pasta di nocciole

Allora..intanto si inizia a scaldare il latte senza farlo bollire

Poi si sbattono le uova con lo zucchero

fino a farle diventare belle spumose

si aggiunge la fecola e si mischia bene

si versa il latte e si gira subito bene con un cucchiaio soprattutto ai bordi dove maledettamente tenderà altrimenti ad attaccarsi

si mette sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio fino a quando non sarà bene rassodata e sbattendo ogni tanto se tenderanno a formarsi grumi

una volta pronta aggiungere la pasta di nocciole

mischiare bene e lasciare raffreddare. Ecco la crema alle nocciole da utilizzare per farcire torte e biscotti.