Crema al pistacchio
La crema al pistacchio è una prelibatezza cremosa e profumata che celebra il delizioso sapore dei pistacchi. Buonissima da gustare anche in coppa, da mangiare con qualche biscotto, oppure per farcire una torta o dei bignè.
I pistacchi sono i semi commestibili del pistacchio (Pistacia vera), un albero originario dell’Asia occidentale, ma coltivato in diverse parti del mondo, tra cui l’Iran, la Turchia, gli Stati Uniti e alcuni paesi del Mediterraneo, come l’Italia.
Si parte dalla semplice crema pasticcera+ 100 gr di pasta/crema di pistacchi
+ 200 ml panna montata. Unire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina. A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova. Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.
+ 200 ml panna montata. Unire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina. A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova. Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.
Cuocere fino a quando la crema non avrà ottenuto una buona consistenza. A questo punto unire la pasta di pistacchi che si presenta cosi
quando sarà ben fredda unire a poco a poco la panna montata
Ecco come si presenta la crema al pistacchio con l’aggiunta della panna.
La crema al pistacchio è un’opzione deliziosa e versatile che aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza a qualsiasi dolce. Con il suo sapore irresistibile e la sua consistenza cremosa, è amata da adulti e bambini e rappresenta una vera delizia per il palato
Non trovando a pasta di pistacchi posso farla tritandoli vero?
Tatiana: penso di si
vorrei sapere se sai come si fa la pasta di pistacchio , vorrei fare una torta al pistacchio per domenica Grazie
ciao,mi hanno regalato 1 etto di pistacchio (mia cognata e’ di Bronte);vorrei fare la crema al pistacchio,ma come si fa la pasta di pistacchio?
Grazie,Rosy
anche io vorrei sapere come si fa la pasta di pistacchio
ma sopratutto cerco il liquore di crema al pistacchio
michela
come posso fare la pasta di pistachio?
posso sapere come si fa invece la crema di pistacchio salata da mettere come condimento nella pasta?