Dolci e non solo

La cheesecake alla nutella è un dolce che vi lascerà estasiati al primo assaggio. Preparato con una base di biscotti e sopra una deliziosa crema al formaggio. Naturalmente l’ingrediente principale è il formaggio cremoso che può essere il mascarpone o philadelphia. Perfetto per festeggiare un compleanno o da servire per un dopo pranzo o se vengono a farci visita degli amici.

Ricetta presa da Misya con qualche modifica.

Per la base

300 g biscotti tipo digestive
100 g di burro
2 cucchiai di granella di nocciole
2 cucchiai di nutella

per il ripieno

400 g di philadelphia
400 g di nutella
250 ml di panna fresca
5 g di colla di pesce

per decorare
250 ml di panna
2 cucchiai di nutella+ altri due cucchiai per la superficie
granella di nocciole

Inserite nel boccale del mixer i biscotti insieme alla granella di nocciole e tritate finemente. Versate in una ciotola ed unite il burro liquefatto e freddo, la nutella ed amalgamate bene.

Prendete un cerchio senza fondo ed adagiatelo su un vassoio. Versate dentro il composto e con l’aiuto di un cucchiaio pressate bene. Ponete in frigorifero e fate riposare per circa 20 minuti.

In una ciotola lavorate il philadelphia insieme alla nutella, unite la panna montata ed lavorate bene.

Prendete la colla di pesce e mettetela a bagno in acqua fredda. Scaldate un cucchiaio di panna, unite la colla di pesce strizzata e fate sciogliere bene. Unite la colla di pesce alla crema ed amalgamate.Versate la crema sulla base di biscotti e lasciate riposare in frigo per almeno due ore.

Montate la panna ed unite due cucchiai di nutella.

Trascorso il tempo sformate la cheesecake alla nutella e decorate con la panna alla nutella e granella di nocciole.

Buona cheesecake a tutti…