Archive for Varie

Dolcienonsolo segnalato da Taccuini Storici

Alex Revelli Sorini Direttore di Taccuini storici e Stefano Buso resp.le dell’area progetti giornalistici per la stessa rivista – hanno valutato collegialmente alcuni blog tematici e, tra i molti, scelto e poi segnalato AdG e Dolcienonsolo con queste motivazioni, per quanto concerne il mio blog: ricette presenti, ben calibrate, dosate, rappresentate da dinamica ed efficace sequenza fotografica – segno di vera passione per la cucina e chiaramente riconducibile alla cucina regionale e/o tipica.
Sono davvero felice per questa dimostrazione di consenso, anche se non si trattava di una selezione né di una gara, perché ciò significa che la mia passione è apprezzata e presa in considerazione.

Dorayaki

I dorayaki sono dolci giapponesi dal gusto e consistenza simili al pan di spagna.

La forma dei dorayaki è di due strati farciti. Sono diventati popolari negli anni ’80 come merenda dei famosi cartoni animati giapponesi Doremon. Si realizzano in pochissimi minuti e mangerete dei dolcetti estremamente golosi. Ma ora passiamo alla ricetta.

Dorayaki

Foto e ricetta di Maria Pia

Ingredienti

1 uovo
15 g zucchero
mezzo cucchiaino di miele
100 ml latte
85 g farina setacciata
8g lievito per dolci setacciato
1 albume
Pizzico di sale
Nutella q. b.

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Drip cake alla crema di vaniglia e cioccolato

Drip cake alla crema di vaniglia e cioccolato.

La drip cake è una torta molto scenica famosa in Gran Bretagna.

Drip significa “goccia” e “cake” torta, quindi il suo nome spiega il nome della torta.

La mia drip cake l’ho preparata per festeggiare il compleanno del mio amore e visto che ci troviamo a ridosso delle feste l’ho decorata con gli alberelli di Natale.
Per prepararla servono alcuni accorgimenti e precisamente quello di utilizzare delle basi compatte ed una crema abbastanza soda.

Di seguito troverete la mia ricetta.

Drip cake alla crema di vaniglia e cioccolato

Ingredienti per il Pan di Spagna
6 uova
180 g di zucchero vanigliato
150 g di farina per dolci
30 g di fecola di patate

per la crema
1 l di latte intero
200 g di zucchero semolato
160 g di farina
4 tuorli d’uovo
mezza bacca di vaniglia

Inoltre cioccolatini al pistacchio
e per la bagna ho usato il vermouth
500 l di panna fresca
colorante in gel verde
decorazioni a piacere
200 g di cioccolato fondente

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E’ vino

 

E' vino.JPG Le pubblicazioni digitali (ebook) si diffondono sempre di più. L’abbattimento dei costi di stampa e la celere diffusione on line, permettono un approccio importante nei confronti di queste pubblicazioni anche a chi non è avvezzo alla materia. Il vino e l’uomo insieme nella storia attraverso aneddoti, racconti, cronaca – in un percorso gustativo brillante e soprattutto disinvolto. E’ vino – riflessioni è foriero di grafica snella, studiata per sedurre il lettore e di contenuti atipici, ma stimolanti. Le foto sono esclusive, scelte per la circostanza. La consulenza storica e documentale è stata affidata al Prof. Leonardo Vecchiotti, giornalista, docente di lettere e storia e tutor presso l’UNIPER del Basso Piave, istituzione formativa dove Stefano Buso ha collaborato e insegnato. Nell’opera è espresso il concetto di “viaggio” – attraverso il tempo e le emozioni – in compagnia del Felice Liquor (L. Ariosto). Viaggio, percorso, cammino gustativo: concetti particolarmente sentiti dall’autore anche in altre sue pubblicazioni. Buso è un free lance, associato A.S.A, studioso di enogastronomia storica, membro e Prefetto dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica, collaboratore redazionale con la rivista Taccuni Storici e Vinit magazine. Da anni studia e promuove l’arte culinaria, il vino, il cibo e le tradizioni riconducibili. Autore giustamente accreditato a livello nazionale e internazionale. E’ possibile scaricare l’ebook del tutto gratuitamente attivando questo link:

 

Eccomi…aderisco anch’io

Andrea Matranga ha lanciato questa iniziativa e aderisco con vero piacere
vi riporto fedelmente quanto ha scritto:
“Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell’ Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E’ l’unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l’anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest’anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80cent.1 pacco di pasta 85 cent. 1 di zucchero 90 cent. 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60cent ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia.Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi:l’innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI. Invito tutti gli amici blogger di pubblicare un post riguardo a questa iniziativa, mettiamo da parte almeno una vota il Valzer della catena di S.Antonio dei vari premi e impegniamoci per questa causa.”
penso proprio che ne valga la pena!
un abbraccio a tutti!!!!!
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