500 gr. di zucchine
1 cipolla rossa di Tropea
olio EVO q.b.
prezzemolo
qualche fogliolina di menta
4 uova
pepe nero
4 cucchiai di parmigiano
Archive for Uova
Girelle di frittata ripiene
Quella di oggi è una ricetta dell’amica Rossella, che segue il mio blog e mi ha chiesto di pubblicarle alcune ricette.
Ecco la prima…
6 uova
100 gr. di grana grattugiato
prezzemolo
sale e pepe q.b.
un vasetto da 250 gr. di maionese
un cucchiaio di capperi dissalati
due scatolette di tonno
50 gr. di olive verdi snocciolate a pezzetti
mezzo vasetto di giardiniera a filini sott’aceto
Omelettes al formaggio
Omelettes al formaggio e prosciutto cotto, le mie, non sono altro che delle frittatine farcite con scamorza fresca e prosciutto cotto. Potete cambiare anche ripieno. buonissime con spinaci e formaggio o anche funghi e formaggi.
Si sbattono le uova e poi si aggiunge il latte e la farina quindi procedere poi a fare tante frittatine con l’aiuto di una padella antiaderente. Un secondo semplice, ma gradito penso a tutti.
Si preparano davvero in pochissimo tempo. Potete prepararle in anticipo e scaldare al momento del pranzo perchè servono davvero pochi minuti. Il tempo di far sciogliere la scamorza. Buon appetito.
4 Uova;
latte q.b.;
1 cucchiaio di farina
sale;
pepe nero
latte q.b.;
1 cucchiaio di farina
sale;
pepe nero
per il sugo
500 gr. di pomodorini;
1 spicchio d’aglio,
olio,
prezzemolo.
500 gr. di pomodorini;
1 spicchio d’aglio,
olio,
prezzemolo.
per il ripieno
5-6 fette di prosciutto cotto
100 g scamorza
5-6 fette di prosciutto cotto
100 g scamorza
Patate e uova
Se avete delle patate lesse e non sapete come usarle vi suggerisco un modo semplice e saporito. Ad esser sincera io non aspetto di avere degli avanzi, ma le faccio appositamente.
Gustatele insieme a del pane casareccio e un buon bicchiere di vino frizzante…giuro che non ve ne pentirete.
700 gr. di patate
olio q.b.
sale q.b.
2 peperoni rossi secchi
1 peperoncino piccante
2 uova
Uova al tegamino con tartufo nero
Uova al tegamino con tartufo nero. Ricetta di Gaetano.
Questa più che una ricetta è un suggerimento di come utilizzare al meglio il tartufo nero. Si scioglie un pò di burro o olio e poi si unisce il tartufo tagliato a fettine. Si lascia cuocere qualche minuto e poi si aggiunge l’uovo. Pochi minuti e gusterete un piatto davvero gustoso e saporito.
Sul blog ho anche questa ricetta con i tartufi. ed anche un’altra del bravissimo chef Luigi Ferraro.
I “Tartufi” appartengono alla famiglia dei tubaraceae. Crescono spontaneamente accanto a radici di alcuni alberi o arbusti, in particolare querce e lecci. Il tartufo è un alimento pregiato e ricercato. Quello nero è molto più comune.
1 tartufo nero
1 spicchio di aglio
20 g di burro o olio extravergine d’oliva
1 peperoncino
2 uova