La frittata di patate vi garantisco che è buonissima. Una frittata morbidissima con all’interno del formaggio filante. Classico secondo piatto dal sapore genuino.
Per questa frittata sono consigliabili le patate a pasta gialla.
Ottima idea anche tagliata a quadretti in un buffet!
La preparazione richiede poco tempo. Una volta lessate le patate (oppure potete cuocerle al microonde) si lasciano intiepidire e poi si uniscono le uova, il parmigiano, la scamorza e si si cuoce in una padella antiaderente con poco olio.
Le patate a pasta gialla sono una varietà di patate caratterizzate dalla polpa di colore giallo intenso. Sono molto apprezzate per la loro versatilità in cucina, grazie alla consistenza della polpa che le rende adatte a vari tipi di preparazioni.
Se volete renderla più leggera potete cuocerla in forno! Provate e fatemi sapere se è piaciuta ai vostri bambini. Io sono certa di si…
Leggete di seguito i passaggi per preparare la frittata di patate.
4 patate lesse
60 g parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco
pepe nero
Scamorza fresca
3 uova intere
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La ricetta è di Mena.
