Archive for Torte e crostate

Crostata con ricotta e marmellata

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La crostata con ricotta e marmellata è un dolce delicato, semplice e adatto a molte occasioni. Un guscio di fragrante pasta frolla con un morbido ripieno alla ricotta, marmellata e golose amarene.

La torta è ideale per concludere un pranzo, ma buonissima anche da gustare a merenda con un buon caffè.

Crostata con ricotta e marmellata

Ingredienti per l pasta frolla

3 uova medie
150 g di zucchero semolato
120 ml di olio di semi di girasole
500 g di farina
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
1 cucchiaio colmo di miele di acacia
la buccia grattugiata di un limone e mezzo cucchiaio su succo

Per la farcia

500 g di ricotta vaccina
4 cucchiai colmi di zucchero vanigliato
La buccia di un limone

Mezzo vasetto di marmellata di amarene
Amarene sciroppate q.b.

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Crostata della nonna

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La crostata della NONNA è un dolce morbido e cremoso. Perfetto per molte occasioni ed è molto indicato per la colazione o merenda.

Voi conoscete la torta della nonna ? Penso proprio di si. Almeno una volta ognuno di noi l’ha mangiata. Io ho coperto la crostata con un altro strato di frolla e poi in superficie ho distribuito i pinoli.

Siete curiosi di vedere il risultato? Non vi resta che sfogliare la pagina e capire se vi ho detto la verità.

crostata della nonna

Per la frolla:
400 gr di farina
150 gr di zucchero
170 gr di burro
1 uovo intero e 3 tuorli
la scorza di un limone grattugiata
1 bustina di lievito

crema pasticcera
pinoli

Per prima cosa preparare la crema con
4 tuorli,
10 cucchiai di zucchero;
4 farina,
600 ml di latte

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Crostata di frolla e sfoglia con crema e amarene

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La Crostata di frolla e sfoglia con crema e amarene è un dolce che è nato da una mia fantasia e devo dire che mi ha molto soddisfatto. La crema con le amarene si sa che legano molto bene e la pasta frolla insieme alla sfoglia ha reso questa crostata un piccolo capolavoro.

1 dose di pasta frolla alle mandorle

1 rotolo di pasta sfoglia
3 cucchiai di zucchero semolato

300 gr. di crema pasticcera

amarene sciroppate oppure marmellata

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Crostata di frolla montata di Luca Montersino

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La Crostata di frolla montata di L. Montersino è molto particolare da questa preparazione otterrete una pasta frolla che si scioglie in bocca e nello stesso tempo non si sbriciola. Potrete utilizzare questa frolla sia per la realizzazione di crostate, ma anche di biscotti. Il risultato in qualsiasi caso sarà strepitoso.

Questa crostata di frolla è perfetta per ogni occasione e poi potete sbizzarrirvi con farciture che va dalle confetture, alla marmellate ed anche creme. Io oggi ho utilizzato una confettura di pesche e l’accostamento mi è piaciuto davvero molto. Vi lascio la ricetta voi se volete lasciate un commento.

Crostata di frolla montata di L. Montersino

Ingredienti

280 gr di burro ammorbidito

50 gr zucchero a velo

300 gr di farina 00

125 gr di tuorli sodi

12 gr rhum

scorza di un limone

400 gr confettura di pesche

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Crostata di Marina Braito

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La crostata di Marina Braito è davvero molto buona. Burrosa e morbidosa al massimo, si presta a moltissime varianti.
Io ho provato a farci anche delle monoporzioni….provate, provate ragazze e fatemi sapere!
Ingredienti
200 gr di farina 00 – debole –
170 gr di zucchero
150-170 burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo – sbattuti –
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di lievito per dolci – baking powder –
1 pizzico di sale
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