Le polpette di melanzane e peperoni sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette di carne, offrendo un sapore ricco e una consistenza morbida all’interno.
Queste polpette hanno una preparazione particolare. Nell’impasto vengono aggiunti i peperoni fritti precedentemente.
Bella idea per un buffet…
Ricetta di Sveva
1 kg di melanzane
300 g pane raffermo sbriciolato
8 foglie di basilico
2 uova
10 peperoni rossi
sale q-b-
olio per friggere
Le polpette di zucchine e peperoni – sfiziose e saporite, vengono preparate dopo aver passato al mixer le verdure ed aggiunto il pane raffermo. Poi si prende una padella e si aggiunge dell’acqua con olio e il prezzemolo. Si lasciano cuocere le polpette fino a quando si addenserà tutta l’acqua.
La ricetta è di Sveva.
Ricetta di Sveva
2 zucchine
5 peperoni
1 spicchio di aglio
1 cipolla di Tropea
pane raffermo q.b.
olio q.b.
sale q.b.
4 pomodorini
Le polpette filanti con cipolla e vino bianco sono un secondo gustoso che piacerà sia a grandi che piccini. Pochi ingredienti per tanto gusto.
Vi metto anche il link delle polpettine di pollo (CLICCA QUI) che sono certa vi piaceranno moltissimo.
300 gr. carne macinata di vitello
pane raffermo
80 gr. di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale q.b.
2 uova intere
100/150 gr. scamorza fresca
1 cipolla, origano
1/2 dado per brodo
olio q.b.
Le polpettine di pollo in bianco sono un secondo veramente semplice ed apprezzato dai bambini.Non mi credete? vi sfido alla prova.
Comprate del petto di pollo e tritatelo, riunite il composto in un contenitore ed aggiungete del pane raffermo, le uova, il pepe nero (se le preparate per i bambini non lo mettete) il parmigiano ed impastate. Lasciate riposare per una mezz’oretta e poi procedete alla cottura.
500 gr. di petto di pollo macinato
100 gr. di pane raffermo
80 gr. parmigiano grattugiato
pepe nero
2 o 3 uova dipende dalla grandezza e dalla consistenza dell’impasto
sale q.b.
dado per brodo
prezzemolo
2 spicchi di aglio
Sistemate il macinato dentro una ciotola ed aggiungete il pane sbriciolato, il parmigiano, pepe nero, sale e le uova.
Amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo.Formate tante piccole polpettine.
Dentro una padella antiaderente aggiungete quattro bicchieri di acqua e uno di olio, prezzemolo, aglio e dado.Non appena raggiunge il bollore aggiungete le polpettine e fatele cuocere a fiamma media.
Fate cuocere fino a quando si addenserà tutta l’acqua e resteranno con l’olio. Fatele dorare ed infine aggiungete l’origano sbriciolato.
Servite calde le polpettine di pollo in bianco ed aspetto i vostri commenti.
