Le patate a carciofi al forno al forno sono un secondo-contorno che a casa mia viene preparato spesso. Per prepararlo non occorre molto tempo ed il risultato è strepitoso.
Ingredienti
5 patate medie
300 gr di carciofi
100 gr. di parmigiano
pepe nero
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo
un bicchiere scarso di olio
pane raffermo
Se avete delle patate lesse e non sapete come usarle vi suggerisco un modo semplice e saporito. Ad esser sincera io non aspetto di avere degli avanzi, ma le faccio appositamente.
Gustatele insieme a del pane casareccio e un buon bicchiere di vino frizzante…giuro che non ve ne pentirete.
700 gr. di patate
olio q.b.
sale q.b.
2 peperoni rossi secchi
1 peperoncino piccante
2 uova
I peperoni con tonno ed olive nere sono un contorno da servire tiepidi. Si possono usare sia i peperoni gialli che i cornetti.
Questi peproni vi consiglio di prepararli oltre che servirli come secondo/contorno anche da inserire in un buffet. Fanno parte di quelle pietanze gustose e sfiziose. Da buona calabrese aggiungo sempre dei peperoncini che potete omettere se non amate il cibo piccante.
1 peperone rosso;
1 peperone giallo;
1 peperone verde
1 spicchio di aglio
2 peperoncini piccanti (si può omettere)
2 scatolette di tonno;
olive nere
sale e olio q.b.
prezzemolo
Il peperone è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee.
Il peperone è una pianta che produce molte varietà di frutti, con caratteristiche diverse tra loro. Ricco di vitamina C, poco calorico, (particolarmente indicato nelle diete dimagranti) poiché costituito per la maggior parte da acqua.
Si presta a moltissime preparazioni.
Quello di oggi è un piatto tradizionale del mio Paese, semplice e saporito poiché arricchito con la salsiccia…meglio se piccante!!
700 gr. di peperoni verdi
olio q.b.
3 o 4 pomodorini,
100 gr. salsiccia
3 uova
mezzo spicchio d’aglio
peperoncino piccante, basilico e prezzemolo
Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.
Fateli soffriggere insieme all’olio, aglio e peperoncino
Successivamente unite i pomodorini tagliati a metà, il basilico e prezzemolo.
Ingredienti per due persone
2 filetti di Persico
maggiorana
rosmarino
pepe nero
olio q.b.
3 patate grandi