Gli involtini di tacchino sono un secondo semplice e veloce da portare in tavola in pochi minuti. Per il ripieno potete usare ciò che più vi piace. Oggi io li ho farciti con prosciutto cotto e scamorza.
6 fettine di fesa di tacchino;
6 fette di prosciutto cotto;
6 fette di formaggio (io ho usato la scamorza)
pepe nero;
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
i bicchiere di vino bianco.
Gli involtini di tacchino alla messinese sono un secondo di carne davvero semplice e gustoso – ricetta presa dal blog “La pancia piena”, con qualche piccolissima variante. Devo dire che sono veramente gustosi!
4 fette di fesa di tacchino
4 fette di prosciutto crudo
4 sottilette o altro formaggio
Per il ripieno
2 pugni di pane raffermo
4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo, pepe nero, sale e olio q.b.
Le melanzane alla paesana sono un secondo davvero molto buono. Non si tratta di una parmigiana, ma qualcosa di molto simile. Nel sud Italia il pane raffermo viene usato moltissimo ed a me piace in particolar modo.
Queste melanzane sono buonissime calde con il formaggio filante, ma altrettanto buone fredde, magari mangiate in un panino oppure in un orlo di pane scavato. Provatele!
1 kg di melanzane
sugo pronto
1 spicchio di aglio
olio q.b.
pepe nero
1 mozzarella grande oppure scamorza fresca
50 g di pane raffermo
80 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo e basilico
Questo piatto è apprezzato per la sua combinazione di sapori e consistenze, che lo rendono un’opzione gustosa e sostanziosa per un pasto principale o un contorno.
Inoltre, le melanzane ripiene sono un’ottima soluzione per utilizzare al meglio gli ingredienti di stagione e possono essere arricchite con diverse spezie e aromi per personalizzare il gusto secondo i propri gusti.
1,2 Kg di melanzane piccole
120/150 g pane raffermo
100 g parmigiano grattugiato
pepe nero
scamorza fresca
2 uova
prezzemolo e basilico
sugo di pomodoro cotto
Le melanzane semiripiene, sono un secondo piatto della domenica. Non sono ripiene di carne, ma sono ugualmente una vera bontà. Buone sia calde che tiepide.
Queste melanzane mi fanno pensare a mia nonna Ismene. Lei era una cuoca davvero brava. Questa ricetta, ricordo che diceva di averla presa in una trasmissione televisiva, ma non so quale.
1 kg di melanzane piccole
1 scatola di pomodori pelati
olio q.b.
100 gr. parmigiano grattugiato
50 g di pane raffermo
3-4 uova sode
200 g di provola o mozzarella
Pepe nero
foglie di basilico » Read more