500 gr. di zucchine
1 cipolla rossa di Tropea
olio EVO q.b.
prezzemolo
qualche fogliolina di menta
4 uova
pepe nero
4 cucchiai di parmigiano
Archive for Secondi Piatti
Frittelle di bianchetti – bianchetti al gratin
Le frittelle di bianchetti vengono preparate con novellame del pesce azzurro (ma non solo), pescato nel Mar Mediterraneo (in particolare sardine e acciughe), mentre più rare sono quelle del cicerello e di altre specie come il pagello (rosastra). Viene pescato con reti speciali e nei primi mesi dell’anno.
Per le frittelle
150 gr. farina
300 gr. bianchetti
2 uova
prezzemolo – pepe nero, sale q.b.
acqua q.b.
Funghi portobello con patate al forno
I funghi Portobello con patate al forno, vengono preparati come piatto principale o antipasto sostanzioso.
Questo piatto è ideale per un pasto informale in famiglia o per una cena con gli amici. È versatile e può essere personalizzato secondo i gusti individuali, aggiungendo ingredienti come formaggio grattugiato, pancetta croccante o pomodori secchi per un tocco extra di sapore.
I funghi Portobello sono una varietà di funghi Agaricus bisporus, che comunemente si trovano nei supermercati come champignon. Tuttavia, i funghi Portobello sono lasciati maturare più a lungo e raggiungono dimensioni maggiori, spesso con un cappello piatto e carnoso che può misurare fino a 10 centimetri di diametro.
Questi funghi hanno un sapore robusto e una consistenza carnosa, che li rende ideali per grigliate, arrosti o come ingrediente principale in piatti vegetariani o vegani. Possono anche essere farciti con una varietà di ingredienti come formaggio, erbe aromatiche, pangrattato e altre verdure, rendendoli una deliziosa opzione per un pasto sano e nutriente.
Ingredienti per 4 persone
500 g di funghi portobello
1 cipolla media
prezzemolo fresco
600 g di patate
100 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale q.b.
50 g di pane raffermo e pangrattato
mezzo spicchio di aglio
olio q.b.
» Read more
Gamberi croccanti
Gamberi croccanti, con cottura al forno sono un secondo veloce e molto saporito. L’aggiunta dei pomodorini rende questi gamberi morbidi all’interno. Se non amate il piccante potete evitare di metterlo.
Dopo aver pulito i gamberi sistemateli in una pirofila, aggiungete i pomodorini, il peperoncino, il sale, l’olio ed il pepe nero. Pochi minuti e servirete in tavola un secondo davvero sfizioso. Se non avete la possibilità di comprare i gamberi freschi potete usare anche quelli surgelati.
I gamberi si prestano a moltissime preparazioni. Il loro sapore particolare non a tutti è gradito.
Un accostamento classico dei gamberi è con le zucchine…
Con i gamberi sul blog trovate altre ricette intanto vi lascio il link di questi gamberi in pasta sfoglia. (clicca QUI per la ricetta)
1 kg di gamberoni
4 o 5 pomodorini
1 peperoncino
pepe nero
olio q.b.
sale q.b.
Gamberoni grigliati alla piastra
I gamberoni grigliati alla piastra sono un piatto delizioso e succulento che valorizza il sapore naturalmente dolce e delicato dei gamberoni.
I gamberoni grigliati alla piastra sono perfetti come antipasto, piatto principale o anche come ingrediente per insalate e piatti di pasta.
La grigliatura dona loro un sapore affumicato e delizioso, evidenziando la loro freschezza.
Ecco una descrizione di come li ho preparati.
Difficoltà: Molto facile
Preparazione: pochi minuti
Cottura: 5/6 min
Dosi per: 2 persone
Costo: Medio
Ingredienti
12 gamberoni
40 ml olio extravergine d’oliva
1 mazzetto di prezzemolo fresco
il succo di mezzo limone
sale fino
» Read more