Le polpettine di pollo in bianco sono un secondo veramente semplice ed apprezzato dai bambini.Non mi credete? vi sfido alla prova.
Comprate del petto di pollo e tritatelo, riunite il composto in un contenitore ed aggiungete del pane raffermo, le uova, il pepe nero (se le preparate per i bambini non lo mettete) il parmigiano ed impastate. Lasciate riposare per una mezz’oretta e poi procedete alla cottura.
500 gr. di petto di pollo macinato
100 gr. di pane raffermo
80 gr. parmigiano grattugiato
pepe nero
2 o 3 uova dipende dalla grandezza e dalla consistenza dell’impasto
sale q.b.
dado per brodo
prezzemolo
2 spicchi di aglio
Sistemate il macinato dentro una ciotola ed aggiungete il pane sbriciolato, il parmigiano, pepe nero, sale e le uova.
Amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo.Formate tante piccole polpettine.
Dentro una padella antiaderente aggiungete quattro bicchieri di acqua e uno di olio, prezzemolo, aglio e dado.Non appena raggiunge il bollore aggiungete le polpettine e fatele cuocere a fiamma media.
Fate cuocere fino a quando si addenserà tutta l’acqua e resteranno con l’olio. Fatele dorare ed infine aggiungete l’origano sbriciolato.
Servite calde le polpettine di pollo in bianco ed aspetto i vostri commenti.
