Dolci e non solo

La crema pasticcera per intolleranti al latte preparata con il latte di soia è un’alternativa vegetale a quella tradizionale, perfetta per chi cerca opzioni senza lattosio o vegane. Ha una consistenza cremosa e un sapore delicato, che si presta bene a molte preparazioni dolci e salate.

Può essere utilizzata per preparare dolci, come mousse e torte, ma anche per salse e zuppe. A differenza della panna, la crema di latte di soia tende a essere un po’ meno ricca, ma può essere facilmente addensata con amido o altri agenti addensanti. Inoltre, è spesso arricchita con aromi come vaniglia o cacao per esaltare il suo sapore.

(english version at the bottom)

Ricetta di Melina

Ingredienti :

Latte di soia 1 l
Tuorli g 250
Zucchero g 300
Farina per dolci g 90
Bacca di vaniglia bourbon N° 1

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