Gli spaghetti aglio, olio e paprica sono il primo ideale quando Arrivano all’improvviso amici e non sapete cosa preparare. Si preparano infatti in pochissimo tempo e sono apprezzati da tutti. Volete preparare anche voi questo piatto veloce, veloce?
Io in genere uso la paprica piccante ma va benissimo anche quella dolce.
Dosi per due persone
olio (un bel pò)
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio raso di paprica piccante oppure dolce
200 g spaghetti
Gli spaghetti all’assassina sono una ricetta tipica pugliese, e precisamente di Bari. Un primo piatto particolare che vede la cottura della pasta a crudo direttamente in padella con il sugo di pomodoro.
Per un risultato perfetto occorre la padella in ferro, ma io non l’avevo ed ho utilizzato una padella antiaderente.
200 g di spaghetti
500 g di passata di pomodoro
300 ml di acqua
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio
1 peperoncino fresco oppure secco
olio extravergine di oliva q.b.
sale
Ricetta di Melina
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
Semola di grano duro g 350 Molino Golia
Acqua tiepida ml 200 circa.
Per il condimento:
Carne tritata di vitello g 250
Polpa di pomodoro g 800
Fontina g 250
Parmigiano grattugiato 2 manciate
Capperi 4 cucchiai
Peperoncino piccante secco a piacere (facoltativo)
Cipolla n. 1
Vino bianco secco ½ bicchiere
Basilico fresco qualche foglia ( se di stagione).