Esistono molti tipi di pastella, composto di base per friggere: pesce, carne, verdure.
Di seguito trovate varie ricette, da quella aromatizzata con erbe aromatiche a quella con il lievito o con gli albumi per avere una pastella leggera.
Scegliete quella più adatta…
250 g farina
1 g di lievito disidratato
un pizzico di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio
3 dl di acqua tiepida
2 albumi
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Le Penne con champignon e panna sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Ideale quando si ha poco tempo a disposizione.
Il condimento si può preparare anche in anticipo e utilizzarlo al momento che si condisce la pasta. Oppure essendo velocissimo potete prepararlo mentre cuocete la pasta.
Per la realizzazione vi occorreranno penne, prezzemolo, panna e funghi. Per il formato di panna usate quello che più gradite, va benissimo anche della pasta fresca.
Oltre agli champignon potete utilizzare dei porcini o cardoncelli. Una volta preparato il condimento, lessate la pasta e poi completate il piatto con del prezzemolo tritato. Se vi piace potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano.
Ricetta semplice, veloce e buona….
500 g funghi champignon
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo fresco
250 ml di panna
Le penne con melanzane, asparagi, funghi e piselli sono un piatto che esprime festa per gli occhi e per il palato, un’ode alla cucina creativa e alle meraviglie della natura. Con ogni assaggio, ci si avventura in un viaggio culinario che celebra i sapori autentici e la bellezza della semplicità, trasformando un semplice pasto in un’esperienza memorabile.
“I piselli sono un ingrediente chiave in molte ricette tradizionali, come il classico risotto ai piselli, la zuppa di piselli e prosciutto, e gli arrosti di carne con piselli come contorno. Inoltre, sono spesso utilizzati nella cucina internazionale, aggiungendo una nota di dolcezza ai curry indiani, ai piatti asiatici e ai guisadi mediorientali”.
1 melanzana grossa
200 gr. funghi misti
10/15 asparagi selvatici
una manciata di piselli
1 cipolla piccola
olio q.b.
prezzemolo
Pepe nero
1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Le Penne con tonno, zucchine e philadelphia sono un primo veloce e molto gustoso. Per prepararlo vi bastano pochi minuti. Tagliate a cubetti le zucchine e poi soffriggetele insieme all’aglio, cipolla e prezzemolo. A fine cottura unite il philadelphia e poi condite la pasta.
Se volete rendere questo piatto leggero sostituite il tonno all’olio con quello naturale ed usate la philadelphia light.
Volendo potete cuocere la pasta e dopo averla condita, sistematela in una teglia e fate gratinare leggermente in forno.
Ingredienti per due persone
2 zucchine
1 cipolla o scalogno
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco
1 scatoletta di tonno media
2 cucchiai di philadelphia
2 cucchiai di latte
180 g di pennette
Le penne cremose agli spinaci con pancetta croccante sono un primo delicato e reso particolarmente gustoso per la presenza della pancetta. Si tratta di un primo veloce, soprattutto se utilizzate gli spinaci surgelati. Certo, con quelli freschi è tutt’altra storia.
320 gr. penne,
500 gr. spinaci,
80 gr. pancetta,
1 bustina di panna da cucina,
olio q.b.
5 cucchiai di parmigiano grattugiato,
sale, pepe.