Le linguine agli scampi al pomodoro, sono un primo delicato ma molto gustoso. Di facile realizzazione e che renderà felici i vostri ospiti.
Ingredienti per 4 persone
12 scampi
10 cucchiai di olio d’oliva
700 g pomodorini pachino
prezzemolo fresco
mezzo bicchiere di vino bianco
pepe nero
1 spicchio di aglio
sale q.b.
400 g linguine
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La pasta con alici fresche è un primo semplice realizzato con pochi ingredienti. La preparazione richiede pochissimo tempo.
Dosi per due persone
200 g di alici già puilite
2 spicchi di aglio
8-10 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 peperoncino dolce o piccante
200 g di pomodorini
prezzemolo fresco
180-200 g di linguine
pepe nero
Linguine con salsiccia, asparagi e funghi è un piatto delicato reso più saporitp per l’aggiunta della salsiccia. Un piatto che si prepara in pochissimo tempo, ma di grande successo. Volendo potete usare anche della pasta fatta in casa tipo tagliatelle o pappardelle.
Ingredienti per due persone
350 gr. di funghi misti
7/8 asparagi selvatici
150 gr. di salsiccia piccante
mezzo bicchiere di vino rosso
1/2 cipolla
200 g di linguine
Le linguine rigate agli asparagi sono un piatto gustoso, semplice e velocissimo che porta a pensare alla primavera.
I protagonisti di questo piatto sono davvero in assoluto gli asparagi, un pezzetto di cipolla e se gradite il parmigiano o pecorino che renderà questo primo molto cremoso, ma se volete potete gustarli anche senza.
Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di proprietà benefiche tra le quali fibre vegetali, acido folico e vitamine A, C ed E.
Ingredienti per due persone
1 scalogno
4 cucchiai di olio+altro per finire il piatto
1 mazzetto di asparagi circa 250 g
prezzemolo
2 bicchieri di acqua
200 g di linguine rigate
parmigiano o pecorino
se volete insieme allo scalogno potete soffriggere della pancetta
Le linguine rigate con rana pescatrice e gamberi sono un primo piatto molto gustoso e delicato.
Il sugo è perfetto per condire un piatto di pasta: io ho usato le linguine rigate.
La rana pescatrice, chiamata anche coda di rospo, è un pesce pregiato dalle carni magre e ricco di omega3.
Potete acquistarlo intero oppure anche sfilettato.
Il sugo di rana pescatrice e gamberi è semplice da realizzare.
Una volta pulito il pesce, basterà tagliare la polpa a dadini e poi aggiungerlo ai pomodorini saltati in padella e cinque minuti prima della fine della cottura andranno aggiunti i gamberi.
