Archive for Piccola pasticceria

Bocconcini al cocco e cioccolato

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I bocconcini al cocco e cioccolato sono dei dolcetti semplici ma molto gustosi soprattutto per gli amanti del cocco. Nel loro interno è contenuta della nutella o marmellata e rende questi dolcetti davvero goduriosi. Sono bellissimi e di effetto anche all’interno di un buffet.

La preparazione è davvero veloce e semplice e ben chiusi si conservano per molti giorni.

Bocconcini al cocco e cioccolato

4 albumi
250 gr. di cocco disidratato
200 gr (vanno bene anche 180 gr.) di zucchero semolato
1 bicchierino di liquore Strega oppure limoncello
Nutella o marmellata q.b.
cocco q.b.
80 gr. cioccolato fondente

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Bocconcini all’uvetta

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bocconcini

Per una dolce colazione

Per il lievitino:

150 ml. di latte
20 gr. di lievito di birra
140 gr. di farina manitoba

Per l’impasto:

500 gr. di farina manitoba
100 gr. burro morbido
190 ml di latte
2 uova
100 gr. di zucchero
150 gr. uva sultanina (da mettere a bagno con acqua tiepida)

per lucidare

1 uovo + un cucchiaio di latte

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Bocconcini fondenti

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I bocconcini fondenti sono deliziosi dolcetti composti da un cuore morbido e cremoso di cioccolato fondente. Sono realizzati con cioccolato di ottima qualità, che conferisce loro un sapore ricco e intenso. Questi golosi bocconcini sono perfetti da gustare come dessert dopo un pasto, oppure durante una pausa dolce per soddisfare la voglia di cioccolato. La loro consistenza morbida e cremosa all’interno contrasta piacevolmente con il cacao amaro, offrendo un’esperienza sensoriale deliziosa per gli amanti del cioccolato.
Il cioccolato fondente ha un gusto ricco e intenso, con note amare e complesse che derivano dall’alto contenuto di cacao. Può presentare sfumature di frutta secca, legno o spezie, a seconda della provenienza delle fave di cacao e del processo di produzione.
Bocconcini fondenti
300 ml panna fresca
200 g cioccolato fondente
100 g biscotti secchi
3 cucchiai di rum bianco
Cacao amaro q.b.
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Bounty

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I bounty sono deliziosi cioccolatini con cocco e ricoperti con cioccolato. Questi cioccolatini sono famosi in tutto il mondo, per la loro bontà.

Sono particolarmente indiciati per chi come me ama il cocco. Infatti, sono buonissimi. Si sciolgono in bocca liberando una melodia al sapore di cocco.

provate e fatemi sapere.

Bounty

La ricetta scovata casualmente su Cookaround, è di Fata73…grazie mille, sono davvero uguali!!!

Io ho leggermente modificato le dosi..

100 gr cioccolato al latte
100 gr cioccolato fondente
100 gr cioccolato bianco
70-75 gr zucchero a velo
4-5 cucchiai di panna
4 cucchiai farina cocco

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Brigadeiros

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I Brigadeiros sono dolcetti al cioccolato famosi in Brasile. Per preparare queste palline, simili a tartufi, che si sciolgono in bocca servono pochi ingredienti. Sono perfetti da servire a fine pasto o come una coccola da concedersi il pomeriggio o dopo cena. Vengono ricoperti di codette colorate. Sono croccanti all’esterno e morbidi e cremosi all’interno. I brigadeiro sono molto semplici da preparare, e se li provate sono certa li rifarete spesso.

Bellissimi da inserire in un buffet oltre che buonissimi.brigadeiros

Ricetta presa da ammodomio

400 gr di latte condensato
3-4 cucchiai di cacao amaro di buona qualità
1/2 cucchiaio di rum
codette colorate
burro (per ungersi le mani)

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