Archive for Piccola pasticceria

Biscotti da colazione senza lattosio

I Biscotti da colazione senza lattosio sono biscotti ideali da mangiare con un velo di marmellata o con il latte senza lattosio.

La preparazione è particolare in quanto vengono fatte le pieghe. Per la buona riuscita una volta preparato l’impasto lasciarlo riposare in frigo per almeno 12 ore. Questo riposo sarà necessario per evitare che durante la cottura di deformino.

Biscotti da colazione senza lattosio

 

Ingredienti:

800 farina per dolci Molino Golia
200 zucchero al velo
180 olio di oliva
200 di latte di riso
20 di acqua
50 di uova intere
10 di bicarbonato
4 di sale
3 di scorza di arancio grattugiata
n.1 bacca di vaniglia.

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Biscotti da latte

I biscotti da latte sono certa vi piaceranno moltissimo. Ricetta semplice ed ho usato anche un pò di farina di riso. Si presentano così bene che io li ho confezionati in una scatola di latta e li ho regalati. Inutile dirvi che sono stati apprezzati tantissimo.

biscotti da latte

500 gr. farina 00
150 gr. burro morbido
40 gr. farina di riso
220 gr. zucchero
160/170 gr di latte
1 uovo
1 cucchiaio di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la buccia di un limone grattugiata

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Biscotti da latte di nonna Elvira

Buongiorno amici miei…. tutto bene??? Iniziamo sempre le nostre giornate con una ricca colazione e soprattutto con biscotti o torte fatte in casa. Oggi vi lascio la ricetta di questi biscotti di nonna Elvira: una donna piena di energia e con tanti hobby.

Ringrazio nonna Elvira per avermi svelato la sua ricetta e Federica per aver fatto da tramite.

Questi biscotti, chiusi in un sacchetto o scatola di latta di mantengono morbidi per giorni…. Buonissimiiiii!!!

Io ho fatto mezza dose.

1 kg di farina
6 uova intere
250 gr di zucchero semolato
1 bustina di ammoniaca
200 gr di strutto o burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
la buccia di una arancia o limone (non trattati)

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Biscotti di mandorle

Questa ricetta dei biscotti di mandorle l’ho presa tempo fa da un sito che non ricordo il nome e visto che amo tanto la frutta secca ho voluto rifarla. Si tratta di biscotti abbastanza friabili e buoni da sgranocchiare.

biscotti di mandorle

180 gr. di mandorle;
90 gr. di farina;
90 gr. di farina di semola;
100 gr. di burro morbido;
100 gr. di zucchero semolato;
1 uovo intero
1 fialetta di vaniglia;
la scorza grattugiata di un limone;

per la decorazione;
mandorle q.b. » Read more

Biscotti integrali – wholemeal biscuits

biscotti integrali

(english version at the bottom)

Ricetta di Melina

Ingredienti:

Farina integrale grossa g 600
Farina per dolci g 400
Zucchero semolato g 250 (o zucchero di canna)
Uova intere n° 4
Olio di oliva g 200
Latte g 200
Scorza di 1 limone grattugiata
Ammoniaca per dolci n° 1 bustina
Miele n° 2 cucchiaini
Vaniglia in bacca n ° 1
Farina per spolverare.

Gocce di cioccolato g 100 circa. (facoltativo)

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