Archive for Piccola pasticceria

Donuts

I donuts sono le famosissime ciambelle americane. Ciambelle morbide e golosissime che vengono fritte e poi ricoperte di glasse colorate.

I donuts,I in Italia sono state rese famose dalla famosa serie televisiva “The Simpson”, ed ormai sono divenute famossime. Prepararle in casa è molto divertente soprattutto con l’aiuto delle bambine.

Questa ricetta l’ho presa da qui modificando un pochino alcune dosi del latte e dell’olio perche già mi sembrava troppo liquido l’impasto

Donuts

Metà dose:

200 gr farina manitoba
60 gr zucchero a velo
35 gr olio
35 ml latte
1/2 cucchiaio zucchero vanigliato
1 uovo
15 gr burro sciolto
1/2 busta lievito secco disidratato o 1/2 cubetto lievito birra
pizzico sale
zucchero a velo
colorante alimentare
mompariglia

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Donuts al cioccolato

donuts

(english version at the bottom)

Le famosissime ciambelle americane si chiamano: donuts. Non sono altro che morbide ciambelle fritte e poi ricoperte con glasse diverse.

I donuts, sono diffusi in tutto il mondo e la preparazione non richiede molto tempo. Io oggi le ho preparate con la glassa al cioccolato ma voi potete sbizzarrirvi con tante glasse e codette colorate.

250 g di farina per dolci Molino Golia
250 g farina per lievitati Molino Golia
10 g di lievito di birra
240 ml di latte
80 g di zucchero semolato
2 uova
80 g burro morbido
1 pizzico di sale
i semi di mezza bacca di vaniglia
limone grattugiato

per la glassa

200 g di cioccolato fondente
50 g di burro

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Fagottini croccanti di pasta fillo

I fagottini croccanti di pasta fillo con crema e Nutella sono un dolce goloso e irresistibile che unisce la croccantezza della pasta fillo con la dolcezza e la cremosità della Nutella e della crema pasticcera. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dessert sfizioso e facile da preparare, ideale per merende, cene con amici o anche come una dolce coccola per sé stessi.

La pasta fillo, che è sottilissima è famosa per la sua capacità di diventare croccante e dorata in forno. La sua leggerezza, infatti, è un po’ ciò che la distingue dalla più comune pasta sfoglia, che è più burrosa e friabile. La pasta fillo viene spesso usata nella cucina mediorientale e mediterranea per preparazioni salate e dolci, e la sua versatilità permette di creare tanti piatti diversi.

Questi fagottini eleganti da servire in occasioni speciali, come feste o cene a casa. La pasta fillo si può trovare facilmente nei supermercati.

Un’altra cosa fantastica di questi fagottini è la versatilità: puoi sostituirla con una crema al cioccolato, oppure aggiungere frutta come le banane, per un tocco extra di dolcezza.

Infine, la spolverata di zucchero a velo sopra i fagottini una volta cotti non solo aggiunge un tocco estetico, ma aumenta anche la dolcezza, rendendo questi fagottini ancora più golosi.Fagottini croccanti di pasta fillo

Ingredienti
1 confezione di pasta fillo (circa 8 fogli)
50 g di burro
nutella q.b.
200 g di crema pasticcera
Zucchero a velo

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Fiadoni

I fiadoni sono una specialità abruzzese e conta molte varianti. Esiste anche la versione salata. Si tratta di una sorta di grossi ravioli che si preparano nel periodo pasquale. La pasta è molto simile alla frolla.

fiadoni

300 gr. di farina,
150 burro,
1 uovo intero
1 tuorlo,
120 gr. zucchero,
3 cucchiai di latte,
1 bustina di lievito per dolci,

per il ripieno

150 gr. di miele,
80 gr. mandorle pelate,
mezzo bicchierino di rum,
1 cucchiaio di pangrattato,
mezzo cucchiaino di cannella,
la scorza di 1 limone grattugiato

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Fichi al cioccolato

Fichi al cioccolato.

Vi ricordate le crocette? bene oggi voglio farvi conoscere i fichi secchi al cioccolato…una vera delizia.

I fichi al cioccolato sono una vera prelibatezza da gustare nel periodo invernale. Si preparano in particolare modo al Centro e Sud Italia. Io vi propongo di realizzarli in casa ripieni di noci oppure mandorle con una copertura di buon cioccolato fondente. Sentirete il guscio esterno croccante e la morbidezza e dolcezza dei fichi secchi. Questi fichi saranno una piccola coccola ogni volte che sentite il bisogno di “amarvi”.

Nel mese di settembre ottobre comprate i fichi già secchi quindi, lavateli ed asciugateli al sole. Poi divideteli a metà e sistemate all’interno un gheriglio di noce oppure delle mandorle. Sigillateli e poi cuocete in forno. Per il resto seguite la ricetta…

Se volete prepararli questo è il periodo giusto.

fichi al cioccolato

 

Vi ricordate delle crocette? bene oggi trovate i fichi secchi al cioccolato…una vera delizia.

Se volete prepararli questo è il periodo giusto.

1,5 kg di fichi secchi
600 g di noci sgusciate
600 g cioccolato fondente

 

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