I gamberoni gratinati sono veloci da preparare, oltre ad essere un antipasto delicato e raffinato. Sono certa che farete un figurone portando in tavola questo piatto tanto semplice quanto gustoso. Vengono coperti con una panatura profumata con aromi e dopo gratinati in forno. Ideali abbinati ad una fresca insalata. Volendo possono essere preparati anche per un buffet o ad una cena informale.
Per prepararli bastano davvero pochi minuti. Lavate e togliete il filo nero dei gamberi. Disponete in una pirofila e poi…leggete la ricetta.
8 Gamberoni sale 50 g di pane raffermo prezzemolo 1 cucchiaio di parmigiano 1 pizzico di maggiorana olio q.b.
Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto di pesce gustoso e semplice da realizzare e giusto per qualsiasi occasione. Gli gnocchi io li ho preparati in casa, ma eventualmente potete usare anche quelli già pronti, certo non sarà lo stesso risultato. Il sughetto è leggero e saporito. Per gustare questo piatto al meglio è inutile dire di utilizzare del buon pesce fresco, ma in alternativa va bene anche quello surgelato.
Ma vediamo come procedere…
Ingredienti per quattro persone
Per gli gnocchi usate questa ricetta cliccando QUI
Per il condimento 150 g di vongole già spurgate 250 g di cozze 200 di gamberoni 200 g di cicale 1 calamaro 10/12 pomodorini Olio q.b. Sale q.b. pepe nero prezzemolo fresco 1 spicchio di aglio
Il Baccalà, un pesce bianco con un ottimo sapore, e alte proprietà benefiche.Le proprietà nutritive del baccalà sono migliori della carne e di altri tipi di pesce.
Il suo contenuto proteico è maggiore rispetto a quello della carne. E’ un pesce consigliato anche alle donne in gravidanza. E’ ritenuto il pesce magro per eccellenza, vivamente consigliato anche a chi segue diete povere di grassi, a chi soffre di ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, soggetti obesi e sovrappeso, è il secondo alimento, dopo il salmone affumicato, più ricco di omega 3-6-9, ottimo per chi ha problemi di colesterolo alto e chi soffre di pressione alta, protettivo contro le malattie cardiovascolari. E’ adatto anche a chi teme la ritenzione idrica e la cellulite: è povero di sodio, ma è ricco di iodio, protegge e mantiene sana la pelle, i capelli, grazie all’azione antiossidanti ed è ricco di magnesio.
L’impepata o pepata di Cozze è un piatto della tradizione culinaria italiana, noto per il suo sapore intenso e avvolgente. Questa delizia marina incarna il perfetto equilibrio tra la freschezza del mare e l’aroma vigoroso del pepe nero.
Le cozze, protagoniste indiscusse, sono cucinate con maestria in una base di aglio, olio extravergine d’oliva e una generosa dose di pepe nero macinato fresco. Questa combinazione crea un brodo ricco e saporito, dove le cozze si aprono rivelando la loro carne morbida e succulenta.
Le cozze sono molluschi appartenenti alla famiglia dei mitili. Le cozze sono comunemente trovate attaccate a rocce, scogli o altre superfici sommerse nelle acque marine.
Le valve delle cozze possono variare in colore, da blu-nero a verde, a seconda della specie. All’interno delle valve, si trova la carne della cozza, che è solitamente di colore arancione o giallo chiaro. Le cozze sono apprezzate per il loro sapore delicato e sono spesso utilizzate in numerose preparazioni culinarie, come zuppe, stufati e piatti di pasta.
Il risultato finale è un piatto che delizia il palato con una sinfonia di sapori marini, la piccantezza del pepe nero e il profumo avvolgente dell’aglio. L’Impepata di Cozze è spesso accompagnata da fette di pane croccante, ideali per intingere nel delizioso brodo, catturando ogni goccia di gusto.
2 kg di cozze prezzemolo fresco 2 spicchi di aglio pepe nero 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
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