Archive for Pesce

Cocktail di gamberi ricetta intramontabile

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Il Cocktail di gamberi ricetta intramontabile degli anni ottanta.

Ideale per servire agli ospiti un antipasto di pesce sfizioso ed anche veloce da preparare. Si conserva in frigo fino al momento di servirlo.

Il procedimento per realizzare il cocktail di gamberi è veloce. Il successo della buona riuscita di questa ricetta è la scelta di gamberi. Si adatta a qualsiasi occasione che va dall’aperitivo all’antipasto. Può essere servito in ciotoline oppure come ho fatto io nei bicchieri con delle foglie di lattuga.Cocktail di gamberi ricetta intramontabile

Ingredienti per 6/8 persone

1 kg di gamberi
250 g di maionese
3 cucchiaini di salsa Worcester
3 cucchiai di ketchup
70 ml di panna fresca
1,5 di cucchiaini di senape dolce
2 cucchiai di cognac
1 cespo di lattuga

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Filetti di merluzzo con patate

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Filetti di merluzzo con patate, sono un secondo di pesce semplice e saporito. Un ottimo modo per farlo mangiare anche ai bambini. La preparazione è davvero semplice ed io per questo piatto ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati. Inutile dirvi che con il merluzzo fresco sarà ancora più buono.

filetti di merluzzo e patate

1/2 kg di filetti di merluzzo surgelati,
250 gr. di pomodorini,
1 cipolla,
origano,
prezzemolo,
5/6 patate.
olio q.b.
pepe nero

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Filetti di orate e spigole al forno

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I filetti di orate e spigole al forno con pomodorini, sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare anche per occasioni speciali quando avete ospiti. Si possono condire in anticipo e cuocere durante mentre si inizia a servire in tavola il primo. Infatti, la cottura non va oltre i 20/25 minuti. Il pesce me lo sono sfilettato da sola, ma se volete voi potete chiederlo al pescivendolo.

Filetti di orate e spigole al forno

Ingredienti:

1 spigola da 1 kg
1 orate da 800 g
10 pomodorini
mezzo spicchio di aglio
prezzemolo fresco
la buccia di mezzo limone
pepe nero
sale q.b.
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Filetti di Pangasio alle olive taggiasche

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InfineI filetti di pangasio alle olive taggiasche, sono un piatto leggero e gustoso, ideale per chi cerca un’alternativa più leggera al pesce tradizionale.

Il pangasio è un pesce d’acqua dolce con una carne bianca e delicata, simile al merluzzo. È una scelta popolare per chi cerca un’opzione più economica rispetto ad altri tipi di pesce.

I filetti possono essere serviti caldi direttamente dalla padella. Accompagnali con contorni leggeri come insalata verde o verdure al vapore per un pasto bilanciato e salutare.

Leggi la ricetta:

Filetti di Pangasio alle olive taggiasche

Ingredienti per due persone

2 filetti grandi di pangasio

150 gr. di pomodorini pachino

mezza cipolla rossa di Tropea

una manciata di funghi porcini secchi

olive taggiasche

pepe nero

prezzemolo, basilico e pepe nero.

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Filetti di platessa al forno

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I Filetti di platessa al forno vengono passati prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Un modo gustoso per far mangiare il pesce ai bambini.

filetti di platessa al forno

1 confezione di Filetti di platessa (io ho usato quelli surgelata)

1 uovo

pepe nero

2 cucchiai di parmigiano,

olio q.b.

sale q.b.

pangrattato

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