L’altro giorno mi sono cimentata in questo pane integrale a lunga lievitazione e devo dire che il risultato è stato ottimo. Si ottiene un pane soffice e croccante allo stesso tempo. Volendo sulla superficie potete aggiungere dei sesimi di sesamo, papavero o di girasole.
500 g di farina integrale tipo grossa Molino Golia
200 g di farina 00 Molino Golia
2 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
450 ml di acqua ma dipende dall’umidità della farina
cucchiaino di zucchero
» Read more
Per l’impasto:
