Ricetta di Giorgina85 forum giboncook.com
Ingredienti:
– 500 gr farina
– 1 bustina lievito secco
– 2 cucchiaini zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 1 patata lessa media schiacciata
– acqua q.b.
– pomodori
– origano
– olio d’oliva
Archive for pane, pizze, stuzzichini
Focaccia alle cipolle rosse di Tropea
La focaccia con le cipolle rosse di Tropea è di semplice preparazione, ma richiede più fasi di lievitazione. Volendo potrete preparare questa focaccia anche in bianco o con dei pomodorini ed olive.
210 ml di acqua
25 gr di olio
7 gr di sale
350 gr di farina Molino Golia per pizze e pane
5 gr di zucchero
15 gr di lievito
un bicchiere di acqua tiepida
olio q.b.
sale q.b.
1 cipolla grande oppure due piccole
Focaccia arrotolata dell’amore
400 gr. manitoba
200 gr. farina di semola di grano duro,
mezza bustina di lievito disidratato oppure mezzo cubetto di lievito di birra;
mezzo cucchiaino di zucchero
1, 5 cucchiaini di sale
450 ml di acqua tiepida5 pomodori pelati
origano,
sale,
olio q.b.
parmigiano
scamorza
salame
200 gr. farina di semola di grano duro,
mezza bustina di lievito disidratato oppure mezzo cubetto di lievito di birra;
mezzo cucchiaino di zucchero
1, 5 cucchiaini di sale
450 ml di acqua tiepida5 pomodori pelati
origano,
sale,
olio q.b.
parmigiano
scamorza
salame
oppure
200 gr. di olive nere snocciolate
50 gr. di acciughe sott’olio,
100 gr. pomodori secchi,
50 gr. provolone grattugiato
origano,
rosmarino
olio q.b.
sale e pepe
Setacciate la farina, unite lo zucchero, il sale ed aggiungete man mano l’acqua tiepida con il lievito sciolto (se usate il lievito disisdrato unitelo direttamente alla farina),
Incidete a croce e bagnate con un pò di olio
fate lievitare in un luogo tiepido per un’ora e mezzo in un luogo tiepido;
Preparate il pomodoro, con l’origano, il sale, l’olio e scamorza.
(oppure: tritate grossolanamente le olive, le acciughe ed i pomodori secchi)
Stendete l’impasto in un rettangolo
cospargetelo con il ripieno e una manciata di parmigiano
arrotolate
Se usate il ripieno alle olive arrotolato e cospargetelo con un pò di sale grosso, aghi di rosmarino, pepe e olio
date la forma di un cuore ….il mio è stilizzato
Sistematelo dentro una teglia leggermente unta di olio e lasciatela lievitare per altri 30 minutit
cuocete in forno caldo 200° per 35 minuti
GUSTATELO CALDISSIMO INSIEME ALLA PERSONA CHE AMATE!!!
Focaccia barese ricetta di ammodomio
Focaccia barese ricetta di ammodomio
Ingredienti per una teglia di cm 30 di diametro
300 gr farina 00
250 ml circa di acqua appena tiepida
6 gr di lievito di birra fresco
½ cucchiaino scarso di zucchero
2 cucchiaini rasi di sale fino
per il condimento:
50 gr d’acqua
30 gr di olio extra vergine + altro per ungere la teglia
10-12 pomodori pachino
10 olive verdi io quelle nere
3-4 grossi pizzichi di sale (abbondanti)
origano fresco
Focaccia di brisé con patate e funghi
La Focaccia di brisé con patate e funghi è uno sfizio molto goloso e saporito. Io la pasta brisè l’ho preparata in casa ma voi se non avete tempo potete utilizzare quella da banco.
Per la pasta brisé
150 gr burro
300 gr farina 00
una presa di sale
acqua q.b.
Per il ripieno
3 patate medie
300 g funghi misti surgelati oppure freschi
rosmarino
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale e olio q.b.
150 gr ricotta
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
Per lucidare
1 tuorlo d’uovo