Torta di bietole semplice e veloce!!
Ingredienti per la pasta brisée:
300 gr farina 00
150 gr burro
una presa di sale
acqua q.b.
Ingredienti per il ripieno:
500 gr bietole
250 gr ricotta
3 uova
25 gr grana grattugiato
150 gr mortadella
1 scamorza
1 uovo sbattuto
La torta di bietole gustosa è semplice da preparare . Resa saporita per l’insieme degli ingredienti che compongono il ripieno. L’impasto della base è una brisée tirata a mano in modo sottile. Sono certa che questa ricetta piacerà a tutti, anche ai bambini.
Le bietole sono disponibili quasi tutto l’anno, dal sapore leggermente amarognole, una volta cotte perdono l’amaro.
Le bietole dalle foglie piccole e tenere hanno un sapore delicato molto simile a quello degli spinaci. Si possono gustare anche crude in insalate, nelle frittate, o semplicemente saltate in padella come contorno. 
Ingredienti per la pasta brisée:
300 gr farina
150 gr burro
pizzico sale
acqua q.b.
Per il ripieno:
500 gr bietole
3 uova
250 gr ricotta
25 gr grana grattugiato
200 gr salsiccia
100 gr wurstel
50 gr scamorza
+100 gr scamorza
1 uovo sbattuto » Read more
La torta di cipolle è una torta salata semplice e saporita. Si prepara con pochi ingredienti.
Perfetta per un buffet o anche per una gita fuori porta. Mangiata fredda si esalta ancor di più il sapore e quindi potrete apprezzarla ancora di più.
Ottima da portare fuori porta nei picnic e mangiata fredda è ancora più buona. Ed ora andiamo a vedere come si prepara la Torta di cipolle.
Ingredienti per la pasta brisée:
300 gr farina 00
150 gr burro
una presa di sale
acqua q.b.
Per il ripieno
250 gr ricotta
2 uova
grana grattugiato
500 gr cipolle
olio e sale
100 gr farina
sale acqua
I tortani salati ricetta antica mi è stata gentilmente concessa dal mio amico Vincenzo Civale. Su questo blog trovate anche tante altre ricette. Da quello morbido a quello più calloso che si trova in questo periodo in tutte le panetterie. Io li compro spesso però il piacere che provo nel farli in casa è qualcosa di indescrivibile. Provate questa ricetta perché ne vale davvero la pena e quando li cuocerete il profumo avvolgerà la vostra casa e tutto il vicinato. Provate e fatemi sapere.
Ingredienti
1 kg di farina manitoba
500 g di farina 0
12 uova
2 bicchieri di olio EVO
Oppure 1 bicchiere di olio e 100 g di strutto
38 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
100 ml di acqua tiepida
6 cucchiaini di finocchietto selvatico
1 cucchiaino colmo di semi di anice
3 cucchiaini di sale
Uova per la decorazione
1 uovo per spennellare