Solita ricetta anche se questa volta per 2,5 kg ho usato 2 cucchiaini di lievito disidratato e l’impasto l’ho fatto lievitare per più ore.
ed eccomi all’opera
pomodoro e mozzarella
Questa zucchine trifolate con cipolla e mozzarella…ancora all’interno del forno
Peperoni arrostiti e mozzarella
…con nutella
Una dose di pane/pizza spezzettato
per il ripieno
3 zucchine
prezzemolo
pepe nero
mezza cipolla
8 cucchiai di olio
sale q.b.
inoltre
150 g scamorza
2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Ricetta di Simona
1 kg di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà manitoba)
500 ml di latte a temperatura ambiente
100 g burro fuso
2 bustine di lievito disidratato (oppure 1 ed aumentare i tempi di lievitazione)
4 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale
Ripieno
350 g di sardella dolce o piccante
4 cucchiai di passata di pomodoro
Il Rotolo di brisè rustico è ottimo da servire come stuzzichino, ma ottimo anche per una cena veloce. Buonissimo sia tiepido che freddo. Naturalmente potete usare anche altro tipo di salume.
Ingredienti
un rotolo di pasta brisè
un uovo intero + un tuorlo
100 g prosciutto cotto
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
scamorza q.b.
un pizzico di sale
olio q.b.