Archive for Lievitati

Brioche a treccia con uva passa

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La brioche a treccia con uva passa e’ un dolce perfetto sia per la merenda che la colazione. Volendo potete sostituire l’uva passa con gocce di cioccolato.

Brioche a treccia con uva passa molto soffice

INGREDIENTI (dosi per 2 trecce)

Per la base lievitante

20 g. di lievito di birra oppure una bustina di lievito disidratato
200 ml. di latte tiepido
1 cucchiaio raso di zucchero

Per la brioche
500 g. di farina Molino Golia
70 g. di zucchero semolato
100 g. di burro
1 uovo intero + 3 tuorli
scorza di un limone
1 pizzico di sale
200 g. di uva sultanina

Per spennellare
latte e granella di zucchero

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Brioche all’uvetta

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La brioche all’uvetta è ideale per la prima colazione. E’ un dolce di origine campagnola!!

Una soffice brioche con uva sultanina. L’uvetta se gradite potete ammorbidirla in un pò di liquore.

Brioche all'uvetta

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di farina
25 gr. di lievito;
150 gr. di zucchero;
sei cucchiai di latte;
150 gr. di burro;
due uova;
un pizzico di sale;
100 gr. di uvetta

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Brioche arrotolate

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Le brioche arrotolate – morbidissime e dal sapore delicato, nascono dal blog “La mucca e la rana”, ma io le ho copiate da Annika di Giboncook.com.
Sono brioche deliziose e vi invito a provarle, sono certa le rifarete più di una volta. Comode perché già monoporzione. Volendo una volta cotte e fredde potete congelarle per poi gustarle al mattino leggermente tiepide.
Io le vedo bene anche con dentro della marmellata o nutella…

brioche arrotolate

500 gr di farina
250 gr di latte
80 gr di burro sciolto
80/100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato (o un panetto)
la buccia di un limone grattugiato oppure una fialetta di vaniglia
cioccolato q.b

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Brioche con nutella

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Le brioche con nutella sono ideali per la prima colazione. La nutella viene inserita prima della lievitazione. Se gradite potete sostituire la nutella con la crema oppure confettura.

Si mantengono morbide per almeno due/tre giorni.

Brioche con nutella

380 gr. manitoba
40 gr. burro
50 gr. zucchero
2 uova
120 ml di latte
1/2 panetto di lievito fresco oppure mezza bustina di quello disidratato
Nutella
1 pizzico di sale

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Brioches con semi di anice

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Le Brioches con semi di anice sono morbide e profumate. Particolarmente indicate per la colazione o merenda, ma comunque buonissime in qualsiasi momento della giornata. I semi di anice le rendono particolarmente profumate.

La preparazione è semplice. L’unica accortezza sta nella lievitazione. Devono raddoppiare di volume quindi, dopo il tempo indicato, se non dovessero risultare ben gonfie aumentate i tempi.
Quando le metterete in forno la vostra casa si inebrierà di un profumo meraviglioso.

Se volete renderle ancor più golose aggiungete la nutella oppure gocce di cioccolato.

brioche con semi di anice

600 gr. farina 00
200 gr. farina manitoba,
1 bicchiere di olio (non pieno),
1 bicchiere di latte,
3 uova,
semi di anice
1 bicchiere di zucchero,
1 cubetto di lievito.

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