Il Panettone basso genovese… altra versione. Si, sul blog se cercate c’è anche un’altra versione, oppure clicca QUI
Si tratta un dolce tipico di natale che si trova in tutte le pasticcerie liguri. Ricco di frutta candita, pinoli ed uva sultanina, una vera bontà. Questa ricetta è davvero soddisfacente. Se volete provatela e fatemi sapere.
Ingredienti:
250 gr farina
100 gr zucchero a velo vanigliato
125 gr burro
150 gr uvetta
40 gr arancia candita
40 gr cedro candito
25 gr pinoli
semi di anice una manciata
1 uovo
qualche goccia di acqua di fiori d’arancio
5 gr lievito in polvere
100 gr zucchero a velo vanigliato
125 gr burro
150 gr uvetta
40 gr arancia candita
40 gr cedro candito
25 gr pinoli
semi di anice una manciata
1 uovo
qualche goccia di acqua di fiori d’arancio
5 gr lievito in polvere
Disporre sulla spianatoia la farina a fontana ed al centro sistemare lo zucchero a velo e l’uovo.
Lavorare per bene raccogliendo man mano la farina intorno, infine unire il burro morbido a pezzetti qualche goccia di acqua di fiori d’arancio e il lievito in polvere. Infine aggiungere la frutta secca i semi d’anice formare una palla e spolverare di farina.
