Archive for Dolci e Dessert

Brownies al cioccolato e ricotta

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I brownies al cioccolato e ricotta sono una deliziosa variante di questo classico dolce americano. La ricotta conferisce una consistenza morbida e umida, mentre il cioccolato apporta quel gusto ricco e appagante. Ecco una ricetta base per preparare brownies al cioccolato e ricotta.

brownies al cioccolato e ricotta

Ricetta di Chiccamart

Per una teglia rettangolare 28×20

300 gr cioccolato fondente
125 gr burro
3 uova
150 gr zucchero
75 gr farina
75 gr farina mandorle
1/2 bustina lievito

Per la crema alla ricotta:

1 uovo
250 gr ricotta
75 gr zucchero
essenza vaniglia

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Brutti ma buoni

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250 gr nocciole
250 gr zucchero semolato
125 gr albumi


Tritare le nocciole non troppo finemente e poi unire lo zucchero e gli albumi.

Sistemare il composto in un tegame e porre sul fuoco portando ad ebollizione.
Lasciar cuocere per pochi minuti. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Con l’aiuto di due cucchiaini sistemare una piccola quantità di impasto su una teglia coperta di carta da forno. Continuare l’operazione fino ad esaurimento.
Per facilitare l’operazione è preferibile bagnare ogni tanto i cucchiaini
Cuocere in forno a 160° per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare nel forno.

brutti ma buoni.jpg

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Brutti ma buoni alle noci…preparati al bimby

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Brutti ma buoni alle noci…preparati al bimby dell’amica Simona. Questi dolcetti sono semplicissimi da preparare ancor di più con l’aiuto del bimby. Si tratti di biscottini preparati con tre soli ingredienti: le noci, lo zucchero semolato e gli albumi. Preparateli secondo il procedimento che è illustrato qui sotto ed il risultato è assicurato.

Possono essere serviti per un pomeriggio tra amici insieme ad una tazza di té o caffe o anche un buon cioccolato caldo oppure in qualsiasi momento della giornata. Bellississimi da sistemare anche in un buffet. Volendo potete sostituire le noci con le nocciole. Sul blog trovate anche la versione classica e con le nocciole.

Brutti ma buoni alle noci...preparati al bimby

Versione dei brutti ma buoni alle noci al bimby, ricetta di Simona

300 g di noci
250 g di zucchero semolato
3 albumi

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Cake al cioccolato bianco

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La cake al cioccolato bianco è un dolce da provare sicuramente. Se siete amanti del cioccolato bianco non vi resta che prepararla.

Naturalmente per la buona riuscita serve un cioccolato di grande qualità. Quindi fate una bella scorta.

La preparazione è semplice.

Cake al cioccolato bianco

200 gr biscotti secchi al cioccolato
100 gr burro
500 gr ricotta
250 gr cioccolato bianco
1 fialetta essenza vaniglia
100 gr zucchero
2 uova
50 gr cioccolato fondente

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Camille

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Le Camille sono dei dolcetti alle carote e mandorle soffici e golosi. Sono le famose merendine del Mulino Bianco che hanno accompagnato l’infanzia di molti di noi e che almeno una volta sono state assaggiate.
Dalla forma sferica e consistenza umida sono davvero una squisitezza. Bastano pochi ingredienti per ottenere della camille proprio come quelle del mulino bianco.

Ingredienti:

300 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
100 gr. di latte
1 bustina di lievito per dolci
200 gr. di carote
2 uova

60 gr. di mandorle
90 gr. di olio 1 pizzico di sale

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