La brioche all’uvetta è ideale per la prima colazione. E’ un dolce di origine campagnola!!
Una soffice brioche con uva sultanina. L’uvetta se gradite potete ammorbidirla in un pò di liquore.
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di farina
25 gr. di lievito;
150 gr. di zucchero;
sei cucchiai di latte;
150 gr. di burro;
due uova;
un pizzico di sale;
100 gr. di uvetta
Le brioche arrotolate – morbidissime e dal sapore delicato, nascono dal blog “La mucca e la rana”, ma io le ho copiate da Annika di Giboncook.com.
Sono brioche deliziose e vi invito a provarle, sono certa le rifarete più di una volta. Comode perché già monoporzione. Volendo una volta cotte e fredde potete congelarle per poi gustarle al mattino leggermente tiepide.
Io le vedo bene anche con dentro della marmellata o nutella…
500 gr di farina
250 gr di latte
80 gr di burro sciolto
80/100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato (o un panetto)
la buccia di un limone grattugiato oppure una fialetta di vaniglia
cioccolato q.b
Le brioche con nutella sono ideali per la prima colazione. La nutella viene inserita prima della lievitazione. Se gradite potete sostituire la nutella con la crema oppure confettura.
Si mantengono morbide per almeno due/tre giorni.
380 gr. manitoba
40 gr. burro
50 gr. zucchero
2 uova
120 ml di latte
1/2 panetto di lievito fresco oppure mezza bustina di quello disidratato
Nutella
1 pizzico di sale
Le Brioches con semi di anice sono morbide e profumate. Particolarmente indicate per la colazione o merenda, ma comunque buonissime in qualsiasi momento della giornata. I semi di anice le rendono particolarmente profumate.
La preparazione è semplice. L’unica accortezza sta nella lievitazione. Devono raddoppiare di volume quindi, dopo il tempo indicato, se non dovessero risultare ben gonfie aumentate i tempi.
Quando le metterete in forno la vostra casa si inebrierà di un profumo meraviglioso.
Se volete renderle ancor più golose aggiungete la nutella oppure gocce di cioccolato.
600 gr. farina 00
200 gr. farina manitoba,
1 bicchiere di olio (non pieno),
1 bicchiere di latte,
3 uova,
semi di anice
1 bicchiere di zucchero,
1 cubetto di lievito.
Le Brioches danesi al cioccolato sono dolci ideali per la colazione. Morbidi, golosi e si mantengono morbidi per parecchi giorni.
Per la pasta
500 g di farina
20 g lievito di birra
50 g zucchero
1/4 scarso di latte tiepido
una presa di sale
50 g di burro
Per il ripieno
1/2 l di latte
un baccello di vaniglia
50 g di zucchero
30 g di fecola
1 tuorlo
50 g burro
inoltre
farina per spianare la pasta
20 g burro fuso
30 g di zucchero
burro per ungere
Per la glassa
100 g di cioccolato da copertura
4 cucchiai di latte
100 g di zucchero al velo
25 g burro
mandorle a lamelle per cospargere