Strudel Viennese, questa è una ricetta di Salvatore Deriso presentata un pò di tempo fa alla trasmissione televisiva “Prova del Cuoco”.
Per la pasta strudel:
500 gr farina
50 gr burro
50 gr zucchero
4 uova
pizzico lievito polvere
Per il ripieno:
500 gr mele
succo limone
buccia grattugiata di 1 limone
cannella
50 gr uvetta
una manciata di pinoli
3 cucchiai zucchero
burro fuso
latte/uovo sbattuto
zucchero semolato
zucchero a velo
Le tagliatelle dolci caramellate sono dei dolcetti fritti che vengono preparati nei periodi di festa.
Si realizzano con un impasto di farina, zucchero, uova, olio e liquore dolce. Una volta ottenuto l’impasto viene steso, cosparso di zucchero e poi fritto…
Ricetta di Juliet Graziano.
600 g. farina
4 uova + un albume
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 tazzine di olio
2 tazzine di liquore dolce (limoncello, strega,mandarino ecc)
zucchero q.b. per l’interno
I Tarallini con zucchero di canna, vino rosso ed anice, ricetta bimby, sono biscotti che possono essere gustati per un fine pasto inzuppati nel vino oppure a merenda o da sgranocchiare durante la giornata. Una volta preparati lasciateli raffreddare e poi potete conservarli in una scatola di latta o un sacchetto per alimenti
Ricetta fornita da Rosa!
500 g di farina per dolci
10 g di lievito per dolci
150 g di zucchero di canna
140 g di vino rosso
120 g di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di semi di anice
» Read more
Ingredienti per 5 tartellette:
250 gr farina
3 cucchiai cacao
150 gr burro
3 cucchiai di zucchero
6 cucchiai acqua
100 gr cioccolato fondente
granella nocciole
frutta a piacere
torta gel 1/2 busta
crema pasticcera
Preparare la frolla mischiando con le dita delicatamente prima il burro, poi la farina e il cacao e man mano unire il resto degli ingredienti
Prelevare piccole quantità di impasto disporre dentro agli stampi e bucherellare il fondo.
Sistemare dentro della carta di alluminio e cuocere a 180° per 15 minuti
poi togliere l’alluminio e continuare a cuocere fino a quando risulteranno croccanti. Mettere del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria sui bordi delle crostatine
capovolgere la crostatina sulla granella di nocciole.
Mettere il restante cioccolato fuso al centro e lasciare solidificare in frigo
Distribuire la crema pasticcera
Sopra la frutta a piacere
Preparare il tortagel con 125 ml d’acqua, 2 cucchiai di zucchero e mezza bustina
I tartufi al cacao sono i bignè farciti con la crema e poi passati nel cacao amaro. Per questa ricetta potete potete utilizzare sia i bignè fatti in casa che quelli comprati. Una volta farciti con la crema passateli nel cacao ed il gioco è fatto!!
per la crema al cacao
8 tuorli
8 cucchiai colmi di zucchero
5 cucchiai rasi di farina
4 cucchiaini di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro
650 ml di latte intero
qualche cucchiaio di panna
cacao per la copertura