Archive for Dolci e Dessert

Brazadela o ciambella romagnola

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La brazadela o ciambella romagnola è un dolce tipico della città di Ferrara, dal gusto delicato.

Si tratta di una ciambella realizzata con pochissimi ingredienti e dall’irresistibile profumo di limone. Dalla consistenza friabile e piuttosto compatta, ideale da inzuppare nel latte o nel tè caldo.

Per prepararla occorrono davvero pochi minuti.

Scoprite insieme a me come fare la brazadela seguendo passo passo la ricetta.

La ricetta è della mitica Alessandra Spisni.

Brazadela o ciambella romagnola

Ingredienti:

350g di farina
100g di zucchero
60g di burro
una bustina di lievito vanigliato per dolci
1 uovo
1 bicchiere di latte
un limone

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Brezeln del Giovedì Santo

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I Brezeln del giovedì Santo – sono specialità tedesche ed un tempo si preparavano durante la Quaresima. Erano una sorta di offerta che serviva a scongiurare l’influsso degli spiriti maligni e allontanare il brutto tempo e le malattie.
I “Brezeln del giovedì Santo”, infatti venivano preparati prima di pasqua e si dovevano servire come buon augurio per tutto l’anno.
Brezeln del Giovedì Santo

Per la pasta
500 g farina
25 g lievito di birra
40 g zucchero
un bicchiere di latte tiepido
un pizzico di sale
70 g di sugna
farina per stendere la pasta
1 bicchiere di acqua tiepida
un cucchiaino di sale
un cucchiaio di sale grosso per cospargere

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Briciolata in salsa d’arancia

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La Briciolata in salsa d’arancia (dolce veloce) è un dessert molto semplice ma che in famiglia è stato molto apprezzato. Basta avere della pasta sfoglia e potete realizzare questo dolce che vi assicuro sarà molto apprezzato. La salsa d’arancia con il cioccolato…bhe che ve lo dico a fare.
Ascoltate il mio consiglio. Allacciate il grembiule ed iniziate a preparare questo dolce. Ottiimo per un dopo pasto, ma anche a merenda insieme ad amici. Le cose buone vanno condivise!!
Quindi se avete poco tempo a disposizione non dimenticate questo dolce, sono certa mi ringrazierete.
briciolata in salsa d'arancia
1 rotolo di pasta sfoglia
zucchero
per la salsa
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
il succo di due arance
1/2 l di latte
125 ml di panna
Prendete la pasta sfoglia, bucherella e cospargetela di zucchero
Cuocete in forno a circa 200° per circa dieci minuti

Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete la farina e poi il succo delle arance

ed infine il latte

fate addensare ed una volta fredda aggiungete la panna semimontata

salsa d'arancia

sbriciolate la pasta sfoglia fredda e alternate alla crema.

Ecco la briciolata in salsa d’arancia pronta per essere gustata. dite la verità si presenta bene?

briciolata in salsa d'arancia
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Brioche

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Questa brioche – ideale per la colazione o merenda è una brioche delicata, morbida e deliziosa. Per renderla più golosa potete anche farcirla con della marmellata o nutella o anche del buon miele. La ricetta per realizzare questa brioche l’ho presa dal blog “Cuochi d’artificio” che ringrazio per avermi dato la possibilità di conoscere questo impasto.
sul blog trovate anche altre ricette di dolci lievitati per la colazione. Provate anche queste.

 

brioche

500 GR. FARINA MANITOBA,
150 GR. LATTE,
25 GR. LIEVITO DI BIRRA,
2 UOVA,
1 CUCCHIAINO DI SALE,
150 GR. ZUCCHERO
100 GR. BURRO MORBIDO,
VANIGLIA, » Read more

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Brioche a treccia con uva passa

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La brioche a treccia con uva passa e’ un dolce perfetto sia per la merenda che la colazione. Volendo potete sostituire l’uva passa con gocce di cioccolato.

Brioche a treccia con uva passa molto soffice

INGREDIENTI (dosi per 2 trecce)

Per la base lievitante

20 g. di lievito di birra oppure una bustina di lievito disidratato
200 ml. di latte tiepido
1 cucchiaio raso di zucchero

Per la brioche
500 g. di farina Molino Golia
70 g. di zucchero semolato
100 g. di burro
1 uovo intero + 3 tuorli
scorza di un limone
1 pizzico di sale
200 g. di uva sultanina

Per spennellare
latte e granella di zucchero

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