Archive for Dolci e Dessert

Scrigni con crema alle mandorle

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Gli Scrigni con crema alle mandorle, sono dei dolci ideali da servire in un buffet per banchetto. Si possono preparare anche un paio di giorni primi perchè resteranno comunque molto buoni.
Scrigni di frolla con crema alle mandorle

300 gr. di farina 00
150 gr. di burro
25 gr. di cacao amaro
150 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 uova intere + 1 tuorlo
1 pizzico di sale

Per il ripieno

110 gr zucchero vanigliato
70 g burro morbido
100 g farina di mandorle
50 g farina
1 uovo intero
2 mandorle amare
1 cucchiaio di liquore dolce
cioccolato al latte
nocciole

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Scrigno di sfoglia morbido con noci

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Lo scrigno di sfoglia morbido con noci è un dolce che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla dolcezza e alla consistenza croccante delle noci.
Al primo morso, si percepisce la croccantezza e la leggerezza della pasta sfoglia, seguita dalla dolcezza delle noci che rilasciano il loro sapore intenso e ricco. La combinazione di sapori e consistenze crea un equilibrio armonioso tra la sfoglia e il carattere deciso delle noci, mentre lo zucchero aggiungono un tocco di dolcezza che completa l’esperienza gustativa.

Ingredienti
4 uova
200 zucchero

130 g burro
130 farina
150 gr noci
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di cacao amaro
1 rotolo di pasta sfoglia

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Semifreddo agli amaretti e caffè

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Il semifreddo agli amaretti e caffè è un delizioso dolce al cucchiaio con in superficie una croccante sfoglia di cioccolato. La preparazione è semplice ed anche insolita. Questo semifreddo viene preparato partendo da una base di amaretti bagnati nel caffè amaro e poi termina con una copertura di cioccolato fondente che crea una deliziosa sfoglia croccante. Sul blog trovate anche la ricetta degli amaretti e quindi se avete voglia potete renderlo ancora più goloso.

Potete prepararlo prima e tenerlo nel freezer. Prima di servirlo bisogna tenerlo a temperatura ambiente almeno trenta minuti.

1 confezione di amaretti
350 g di panna fresca
150 g mascarpone
4 cucchiai di zucchero vanigliato
4-6 tazzine di caffè ristretto
100 g cioccolato fondente

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Semifreddo al cocco e cioccolato

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Il semifreddo al cocco e cioccolato, è un dessert di fine pasto che si prepara in poco tempo. Per la buona riuscita del semifreddo procuratevi una buona ricotta di mucca. Prima di servilro lasciatelo per almeno quindici minuti a temperatura ambiente. Se volete renderlo ancora più goloso fateci una colata di cioccolato e magari pezzetti di nocciole tostate.

semifreddo al cocco nello stampo di silicone
130 g cioccolato fondente
100 g farina di cocco
300 g ricotta di latte di mucca
160 g zucchero semolato
160 g panna
vaniglia

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Semifreddo al croccante

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Semifreddo al croccante è un dolce ideale per il dopo pranzo o dopo cena: cremoso, morbido, ricco e goloso. Un gusto particolare ed avvolgente che conquisterà proprio tutti.

semifreddo al croccante

2 albumi;
2 cucchiai grandi di glucosio;
1 cucchiaino di zucchero vanigliato;

600 ml di panna fresca;
2 cucchiai di zucchero vanigliato;

croccante di nocciole;

pasta di nocciole;

2 cucchiai di nutella;

Iniziamo con il preparare il croccante di nocciole. (dall’enciclopedia curcio);

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