I Pan di Stelle sono i famosi biscotti commercializzati del Mulino Bianco. Io ho provato a realizzare la ricetta e devo dire sono molto soddisfatta.
Ingredienti:
500 gr farina
2 cucchiai miele
30 gr cioccolato fondente fuso
30 gr cacao amaro
1 uovo
70 gr burro
90 gr margarina
300 gr zucchero a velo
40 grlatte
20 gr nocciole
1 busta lievito
pizzico sale
La Torta Panarellina è un dolce semplice e veloce da preparare. Molto morbida e profumatissima. Dolce amato dai bambini. La ricetta vera della pasticceria è molto segreta, ma questa gli si avvicina moltissimo.
Si tratta di un dessert che ricorda la forma e la consistenza di una piccola focaccia, ma dal sapore dolce e delicato.
Ricetta di Pulini postata su giboncook.com
Per questa ricetta se avete il bimby tanto meglio altrimenti dovete arrangiarvi con un robot 
Il Pandoro è il dolce classico di Natale insieme al panettone.
Si tratta di un impasto lievitato che richiede un pò di tempo per la lavorazione. Gli ingredienti principali sono le uova, il burro, zucchero, farina di forza e vaniglia, che viene cotto dello stampo tipico per il pandoro.
La consistenza è morbida con una crosticina dorata. Io ho usato il lievito madre, ma volendo potete usare anche il lievito di birra.
In questa ricetta troverete il passo passo che vi aiuterà nella realizzazione.
INGREDIENTI 1° impasto ORE 17.00
Zucchero gr 185
14 tuorli
Lievito Naturale gr 210
Farina per panettoni gr 420
Acqua gr 105
Burro gr 210
Acqua gr 60
Spezzettare il lievito naturale e stemperarlo con metà dell’acqua tiepida.
Versare lo zucchero, i tuorli (i 2/3 del quantitativo) ed avviare l’impastatrice, dopo qualche minuto unire la farina;
Ingredienti totali:
450 gr farina Manitoba
135 gr zucchero
170 gr burro
4 uova
18 gr lievito birra
acqua
un cucchiaino sale
1 stecca vaniglia
burro e zucchero per lo stampo
zucchero a velo
Per prima cosa si inizia a preparare il lievitino:
15 gr lievito birra
60 gr acqua tiepida
50 gr farina
10 gr circa di zucchero
1 tuorlo
Panettone basso genovese con uvetta pinoli e canditi, volendo nell’impasto si può agiungere il marsala, dipende dai propri gusti. Si tratta di un dolce che può essere gustato in tutto il periodo dell’anno. Ideale anche per la colazione. La versione originale richiede il lievito madre, ma la mia versione è con il lievito istantaneo. Bellissima idea da confezionare e regalare appunto sotto le feste di Natale.
Quando lo preparerete sarete letterarmente pervasi da un profumo celestiale. Vi consiglio di rappoddiare le dosi e prepararne tanti perchè è talmente buono che non resteranno che le briciole.
A differenza del pan dolce alto, non ha bisogno di lievitazione perchè come vi dicevo ho usato quello istaneo.
Ingredienti:
250 gr farina manitoba
100 gr burro
100 gr zucchero
1 uovo
1 busta lievito in polvere
100 gr pinoli
100 gr canditi
100 gr uvetta