Archive for Dolci e Dessert

Mousse Cake au Chocolat

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La ricetta di questo dolcino è di NIGHTFAIRY...INGREDIENTI

160 g. di cioccolato fondente (io ho usato 100 gr. fondente e 60 gr. al latte)
160 g. di burro
140 g. di zucchero
5 uova

Fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria;

sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un bianco e spumoso

Unite il composto tipiedo di cioccolato e burro alle uova

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montate gli albumi e incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.

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Versate metà composto in uno stampo da plumcake, conservando il resto in frigorifero.

Cuocete a 180° per 12 minuti;

sfornate e lasciate raffreddare, premendo in modo da appiattire il dolce.

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Versate sulla base la mousse e mettete in frigorifero per qualche ora

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Mousse di yogurt e cioccolato

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Mousse di yogurt e cioccolato – un dessert delicato e molto gustoso. La preparazione richiede un pò di tempo, ma ne vale la pena.
La ricetta di questa mousse l’ho presa dal blog di Imma con qualche piccolissima variante.
Mousse di yogurt e cioccolato

meringa all’italiana
60 gr di albume a temperatura ambiente
100 g di zucchero
30 ml di acqua.

Per la base
200 g di biscotti secchi tipo Digestive
30 g di cioccolato fondente tritato o in scaglie
80- 90 g di burro.

Per la mousse

1 vasetto di yogurt greco (io ne ho usato uno bianco normale)
400 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente al 70%
meringa italiana
3 fogli di colla di pesce
estratto di vaniglia

Per la glassa
150 ml di panna
una noce di burro
130 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio raso di zucchero

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Muffins alle fragole con gocce di cioccolato

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Muffins alle fragole con gocce di cioccolato, vi piacciono le fragole? A me tantissimo, l’unico neo è si trovano per un tempo limitato. Questi Muffins alle fragole sono dolcetti morbidi e sofficissimie e molto semplici da preparare.Sono una vera bontà e vi consiglio di provare subito la ricetta che sono certa vi conquisteranno al primo morso.

Correte in cucina e preparate questi deliziosi Muffins. La preparazione è quella classica si parte dagli ingredienti liquidi e poi si unisce la farina. Io adoro le fragole e quindi li preparo spesso così, ma voi potete optare anche per altra frutta, tipo frutti di bosco, o mele ed nche banane. Se provate altre varienti fatemi sapere se ci sono piaciuti.

Questi Muffins sono stati preparati da Sveva. Con queste dosi se ne ottengono circa 12.

muffins alle fragole

120 g di farina
100 g di zucchero
100 grammi di burro liquefatto
1 bustina di lievito istantaneo
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di cacao amaro
gocce di cioccolato
2 uova intere
un pizzico di sale
12 fragole

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Muffins extra chocolat

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I Muffins extra chocolat sono veramente, veramente buoni, una vera goduria soprattutto per tutti gli amanti del cioccolato. Vi consiglio di preparane doppia dose perchè spariscono subito e comunque si mantengono per parecchi giorni.

La preparazione come tutti i muffins è semplice e veloce. Ideali per la colazione.

Ricetta presa dal forum GIBONCOOK.COM.

ingredienti

220 g di farina
120 g di zucchero (se li gradite leggermente più dolci 170 g)
2 uova
90 g di cacao amaro
1 bustina di lievito
90 g di burro morbido
250 ml di latte
cioccolato fondente e bianco

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Nocciolato

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Ingredienti:

150 gr cioccolato fondente
50 gr nocciole

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

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Unire le nocciole, alcune intere, alcune tagliate a metà

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Prendere due “stampi” io ho usati questi dove c’erano i pistacchi non salati, usare comunque uno stampo non troppo grosso per avere uno spessore maggiore, in modo che non diventi troppo sottile

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Li ho ricoperti di carta da forno alla meno peggio e Ho versato il cioccolato con le nocciole

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E ho messo in freezer. dopo un quindici minuti per queste dosi e questo stampo tolgo dal freezer, tolgo la carta da forno e poi l’ho tagliato in tanti pezzettini monodose….

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