I diplomatici, sono tra i dolci più famosi e classici della pasticceria italiana. Io oggi vi propongo dei mini diplomatici realizzati con pasta sfoglia, pan di spagna, crema e gocce di cioccolato. Ideali da realizzare per una festa di compleanno o da servire come dessert ad un fine pasto.
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
1 Pan di Spagna preparato con: sei uova, 180 gr. di zucchero, 180 gr. farina (ho usato il metodo del link e questa volta senza fecola di patate).
Il dolce al cioccolato non richiede cottura. E’ un dolce che vi salverà nel caso in cui vi arriveranno amici all’improvviso. E’ un dolce al cucchiaio con mascarpone e pavesini che eventualmente potete sostituire con i savoiardi. Se lo volete più ricco potete aggiungere pezzetti di cioccolato, oppure pezzetti di torrone o mandorle caramellate oppure creare una lastra di cioccolato croccante
Potete prepararlo anche in coppe creando quindi delle monoporzioni e poi decorarlo con della frutta fresca.
Vi ho incuriosito? se si scorrete la pagina e leggete la ricetta. Giuro che non ve ne pentirete!
500 gr. mascarpone 3 tuorli 45 gr. zucchero a velo 70 gr. cioccolato al latte 1 bicchierino di gran marnier pavesini o savoiardi 3 tazzine di caffè amaro » Read more
Dolce al profumo di vaniglia è un dolce dal sapore delicato profumato alla vaniglia. Ottimo per la prima colazione o anche a merenda. I vostri bimbi apprezzeranno.
250 gr. farina, 1 bustina di lievito per dolci, 60 gr. di burro a pezzetti, 100 gr. zucchero, 40 gr. gocce di cioccolato 1 uovo, 100 ml di latte, 5 gocce di essenza di vaniglia, 1 cucchiaio di latte per spennellare, zucchero a velo
Il dolce alla vaniglia incarna la semplicità e l’eleganza dei sapori classici, offrendo un’esperienza gustativa che delizia i sensi e riscalda il cuore.
Questo dolce, con la sua consistenza soffice e il suo sapore delicato, è un’ode alla vaniglia, che brilla in tutta la sua fragranza e dolcezza. La dolcezza naturale della vaniglia si fonde con la morbidezza del dolce, creando un connubio perfetto di gusto e piacere.
La scorsa settimana mi sono dedicato a preparare la versione della Torta Ricotta e Pere dello Chef partenopeo Franco Marino, che trovate pubblicata sul Blog. Nella diretta consigliò di non buttare via il succo delle pere avanzato dalla Torta. Appoggiando la sua filosofia che “in cucina non si butta via niente”, ho preso carta e penna e ne è uscito un dolce semplice per la colazione. Vivendo da solo ed essendo di parte, volevo essere sicuro della riuscita, quindi ho sottoposto il dolce al giudizio esterno di due persone, chiarendo che non avrei accettato un “MI PIACE Vì” tanto per accontentarmi, ma piuttosto un sincero: buttalo via! Per la sua consistenza e sapore, dovuto anche alla farina di riso, lo vedrei bene con una leggera bagna al liquore e una Ganache al cioccolato fondente. A voi la ricetta, Vincenzo!
140/150 gr di Farina di Riso 4 Tuorli d’uovo 100 ml di Panna fresca 50 ml di succo di cottura delle Pere (avanzato dalla Torta Ricotta e Pere) 1 Pera grande 65 gr di Miele 1 cucchiaio di Zucchero di canna 1 cucchiaino colmo di Lievito per dolci Buccia di Limone bio e un po’ di succo Vaniglia mezza bacca Cannella » Read more
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