La Crostata di frolla e sfoglia con crema e amarene è un dolce che è nato da una mia fantasia e devo dire che mi ha molto soddisfatto. La crema con le amarene si sa che legano molto bene e la pasta frolla insieme alla sfoglia ha reso questa crostata un piccolo capolavoro.
1 dose di pasta frolla alle mandorle
1 rotolo di pasta sfoglia
3 cucchiai di zucchero semolato
amarene sciroppate oppure marmellata
La Crostata di frolla montata di L. Montersino è molto particolare da questa preparazione otterrete una pasta frolla che si scioglie in bocca e nello stesso tempo non si sbriciola. Potrete utilizzare questa frolla sia per la realizzazione di crostate, ma anche di biscotti. Il risultato in qualsiasi caso sarà strepitoso.
Questa crostata di frolla è perfetta per ogni occasione e poi potete sbizzarrirvi con farciture che va dalle confetture, alla marmellate ed anche creme. Io oggi ho utilizzato una confettura di pesche e l’accostamento mi è piaciuto davvero molto. Vi lascio la ricetta voi se volete lasciate un commento.
Ingredienti
280 gr di burro ammorbidito
50 gr zucchero a velo
300 gr di farina 00
125 gr di tuorli sodi
12 gr rhum
scorza di un limone
400 gr confettura di pesche
Crostata integrale all’olio d’oliva senza derivati del latte!
PER LA PASTA FROLLA: (Ricetta di Melina)
Farina integrale grossa g 400 (Molino Golia)
Farina speciale per dolci g 300 (Molino Golia)
Semola rimacinata g 300 (Molino Golia)
Zucchero di canna g 450;
Olio di oliva ml 280;
Acqua ml 250;
Lievito istantaneo g 24;
Vaniglia in bacche n° 1 ;
La scorza grattugiata di 1 limone.
PER LA FINITURA:
Marmellata di limoni n° 2 vasetti da g 300 circa.
La Crostata integrale con zucchero di canna e marmellata senza zucchero, è ideale per chi è a dieta o comunque non può assumere molti zuccheri. Morbida, delicata e buonissima da mangiare a colazione o merenda. Si mantiene morbida per molti giorni soprattutto se anziché stenderla sottile la lasciate un pochino più spessa. Vi invito a provarla perché ne vale davvero la pena.
Ingredienti:
350 g di farina integrale
120 g di zucchero oppure anche 100 vanno benissimo
100 ml di olio di semi di girasole
2 uova intere
1 cucchiaino di vaniglia
1 bustina di lievito
Per la farcitura
1 barattoli di marmellata senza zucchero
