Archive for Dolci e Dessert

Croccante di arachidi

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Il croccante di arachidi è uno snack delizioso e molto goloso ed è veramente difficile non assaggiarlo. La preparazione è davvero semplice e gli ingredienti usati sono pochissimi: arachidi, zucchero e miele.

Io ho utilizzato arachidi salate e, credetemi rendono questo croccante davvero godurioso. Il contrasto dolce/salato è qualcosa di strepitoso. Dovete assaggiarlo assolutamente.

Io questo croccante lo preparo tutto l’anno e non solo nel periodo natalizio. Troppo buono!
Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube per non perdervi le mie VIDEO RICETTE.

Croccante di arachidi

500 g di arachidi
9 cucchiai colmi di zucchero
3 cucchiai di miele

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Crostata agli amaretti e rum

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Questa è una ricetta data qualche anno fa alla trasmissione televisiva “La prova del cuoco”.

Io la faccio spesso perchè è molto, molto buona…provate e non ve ne pentirete.

Per la frolla

250 gr farina
75 gr burro
75 gr zucchero
1 uovo
½ busta lievito

Per il ripieno

4/5 cucchiai marmellata d’arance o albicocca
100 gr amaretti
rum
2 uova
125 gr zucchero
100 gr farina mandorle

Preparate la frolla amalgamando gli ingredienti velocemente.

Lasciate riposare in frigo per circa trenta minuti.

Mettete in un piatto del rum e bagnate gli amaretti, avendo cura di lasciarli interi.

Stendete la frolla, bucarellatela con una forchetta e stendete la marmellata » Read more

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Crostata al cioccolato fondente

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La crostata al cioccolato fondente, è un dolce con pasta frolla morbida e dentro un ripieno di cioccolato davvero molto buono.

Bastano piccoli accorgimenti per ottenere un dolce davvero super.

Crostata al cioccolato fondente

350 gr. di pasta frolla (secondo la propria ricetta) io ho usato questa diminuendo un po’ gli ingredienti.

Per la farcia 120 gr. di burro morbido

120 gr. di zucchero

45 gr. di farina

2 uova

170 gr. di cioccolato fondente

8 amaretti

Copertura

180 gr. di cioccolato fondente

180 gr. di panna

3 cucchiai di rum

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Crostata alla crema di cioccolato

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La crostata alla crema di cioccolato è davvero goduriosa. La ricetta l’ho presa dalla mitica Pinella…buonissima!

Crostata alla crema di cioccolato

Per la frolla:

250 gr di burro
200 gr di zucchero al velo
500 gr di farina
4 tuorli
due cucchiaini di lievito per dolci
la scorza grattugiata d’arancia (io limone) oppure mezza bacca di vaniglia
un pizzico di sale

Per la crema al cioccolato :

1 litro di latte
1 bicchierino di rum
200 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente al 70%
100 gr di farina
60 gr di burro

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Crostata alla crema di limone

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Crostata alla crema di limone è un dolce veramente buono, la crema contenuta all’interno è preparata con l’acqua al posto del latte.

Se la servite ben fredda, vi garantisco che è un capolavoro.Crostata alla crema di limone

Per la crema

3 tuorli;
4 limoni;
1/2 l. di acqua;
100 gr. di fecola di patate;
150 gr. di zucchero;

per la base

400 gr. farina,
200 gr. zucchero,
125 gr. burro,
2 uova intere,
1 bustina di lievito per dolci

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