La ricetta di questa colomba è stata eseguita e fotografata dalla mia amica Simona
Per il Pan di spagna:
6 uova
180 g di zucchero
150 g farina
30 fecola di patate
Per la bagna
1 tazza grande di latte
2 cucchiaini da tè di nesquik
per la crema
400 g di nutella
8 amaretti
150 g nocciole
3/4 di un pacco di wafer alla nocciola
1 confezione piccola di panna da cucina
per la copertura
250 ml di panna montata
La colomba pasquale da sempre arricchisce le tavole degli italiani nel periodo di Pasqua.
Prepararla in casa da tante soddisfazioni oltre al fatto che gusterete un dolce genuino e particolarmente profumato. Di seguito troverete il passo passo.
Sono certa che non ve ne resterà neanche una briciola.
450 gr. farina manitoba,
3 uova,
100 gr. burro,
150 gr. zucchero,
130 ml di acqua tiepida,
50 ml di latte,
25 gr. lievito di birra,
arance candite,
1 arancia grattugiata,
sale.
Glassa:
1 albume,
un cucchiaio di zucchero,
mandorle,
granella di zucchero,
essenza di vaniglia.
La coppa autunnale con mascarpone e castagne è un delizioso dolce al cuchiaio con savoiardi bagnati nel rum o liquore all’amaretto.
Questo dolce autunnale è preparato con castagne lessate, mascarpone e la superficie impreziosita da pistacchi.
Ingredienti
150 g di castagne lessate
250 g di mascarpone
3 cucchiai di zucchero al velo
200 ml di panna fresca
nutella q.b.
liquori: rum o amaretto
per la finitura:
cacao amaro
granella di pistacchi.
I cornetti di finta sfoglia vengono preparati con farina, burro e formaggio spalmabile tipo philadelphia in parti uguali. Io già negli anni passati ho usato questa ricetta nella versione salata. Oggi vi mostro la versione dolce.
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Io ho usato come farcitura la nutella, ma potete tranquillamente mettere la marmellata o anche la crema.
La versione salata è QUI
Ingredienti per circa 24 cornettini
250 g di farina
250 g di philadelphia
250 g di burro di ottima qualità
2 gocce di vaniglia
nutella q.b.
10 cucchiai di zucchero
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I cornetti di pasta brioche con nutella, sono perfetti per la colazione. La preparazione è semplice. Io ho usato come farcitura la nutella, ma potete sostituirla con la marmellata o anche la crema. Se volete potete anche surgelare i cornetti dopo cotti e scongelarli una mezz’oretta prima di mangiarli.
550 grammi di farina 00
50 grammi di burro
un cubetto di lievito di birra
160 grammi di latte
160 grammi di zucchero
2 uova intere
nutella – marmellata o crema