Preparare gli amaretti in casa è davvero semplice, bastano pochi ingredienti come: mandorle, albumi e zucchero. Una volta preparati potrete utilizzarli anche per la realizzione di molti dolci.
175 gr. mandorle tritate finemente
100 gr. zucchero
1 albume montato a neve
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
4/5 mandorle amare
L’anguria ripiena è un modo colorato di portare la frutta a tavola.
In estate l’anguria è molto apprezzata per il suo alto potere dissetante e rinfrescante.
foto presa dal web
Per una anguria ripiena occorrono i seguenti ingredienti:
200 g albicocche
4 banane
3 pesche
mezza ananas
2 pere
4 prugne
200 g lamponi
2 arance
80 g zucchero
1 bicchierino di maraschino
250 ml di panna montata
Le Arachidi pralinate sono una ricetta semplice ed impossibile non adorare. Io vi avviso sono una tentazione continua. Con lo stesso procedimento potete preparare le mandorle o anche le nocciole.
Potete utilizzarle anche per per decorarci dei dolci al cucchiaio o delle torte. Se conservata in una scatola di latta si mantengono per parecchio tempo.
120 gr. di arachidi;
120 gr. di zucchero;
1 bustina di vanillina;
50 gr. di acqua;
480 gr farina
8 uova fresche
160 gr. burro
25 gr. di lievito di birra
un pizzico di sale
60 gr. di zucchero
Per lo sciroppo
1 l. e mezzo di acqua
650 gr. zucchero
la buccia di 5 limoni
mezzo bicchiere di rhum
Il babà è uno dei dolci tipici della tradizione napoletana, insieme alle sfogliatelle.
Esistono moltissime ricette e comunque il babà non è un dolce semplicissimo.
Per questa ricetta ho usato un normale frullatore, ma potete usare anche l’impastatrice. Il babà va bagnato per bene con una bagna al rum e se lo volete bello spugnoso abbondate con il liquido.
Ingredienti:
Queste sono le dosi per un babà di circa 30 cm;
Lievitino:
50 gr. di farina Manitoba;
25 gr. di lievito;
50 gr. di acqua;
1 cucchiaino di zucchero;
Per il babà;
250 gr. farina Manitoba;
7 uova intere;
2 cucchiai rasi di zucchero;
100 gr. di burro morbido;
1 pizzico di sale;
Per la bagna:
700 gr. di acqua;
350 gr. di zucchero;
scorza di un limone;
scorza di arancia;
rum a piacere;